準(zhǔn)備好食材和調(diào)料：魚(yú)我買的是花蓮，花蓮魚(yú)頭大適合給寶寶煮魚(yú)頭湯，給寶寶吃點(diǎn)魚(yú)頭肉也是放心、營(yíng)養(yǎng)、安全的。準(zhǔn)備好蔥姜蒜、香菜、酥豆子、芝麻、郫縣豆瓣醬、八角、桂皮、茴香等天然香料（市場(chǎng)干雜店有配料銷售），少量的花椒、粗的辣椒面，準(zhǔn)備自己喜歡的蔬菜（也可以準(zhǔn)備火腿腸、豆皮等，只要你喜歡的都可以一起煮哦）。

做法1、魚(yú)是我買回來(lái)自己用菜刀片的，所以這魚(yú)肉看起來(lái)比市場(chǎng)買了老板片好的要鮮紅，由于是自己在家里片的也不需要用水再清洗了。家里有個(gè)釣魚(yú)高手，我們時(shí)常可以吃到各種生態(tài)魚(yú)，久而久之，片魚(yú)的技術(shù)也就有了，熟能生巧嘛。

2、放入事先切好的蔥姜蒜，少許的鹽，少許的料酒腌制10-20分鐘，姜和料酒都可以適當(dāng)?shù)娜サ趑~(yú)腥味。

3、鍋里倒油爆炒生姜和大蒜，爆出香味兒。

4、炒上事先準(zhǔn)備的郫縣豆瓣醬和茴香、八角等香料，炒出香味后再轉(zhuǎn)小火翻炒兩分鐘，再加點(diǎn)少許的老抽提色，喜歡吃辣的朋友，可以多放一兩勺豆瓣醬。

5、加入清水熬湯，可在湯中加入少許的鹽，由于郫縣豆瓣本身含鹽量大，注意鹽一定不能放的太多了。湯熬開(kāi)后依次加入魚(yú)排、魚(yú)尾、魚(yú)骨、蔬菜煮，我喜歡吃脆藕和萵筍尖，菜喜歡吃的軟點(diǎn)的可以在下魚(yú)骨頭之前先煮菜。（魚(yú)頭留著待會(huì)兒熬湯）

6、下了菜后趕緊煮上魚(yú)片，否則魚(yú)排上的魚(yú)肉就煮老了，一定要把握好火候，下早了魚(yú)肉會(huì)煮爛、，下晚了菜又沒(méi)煮熟。

7、加入魚(yú)片后可加入蔥和香菜截，有芹菜的可加點(diǎn)芹菜。魚(yú)片很薄，燙一下就熟了，不需要煮太久，煮久了魚(yú)肉就老掉了。

8、出鍋，（由于煮了菜，一盆都裝不完，裝了兩盆魚(yú)，吃安逸）這可還沒(méi)完呢，重要的一部可不能省哦。在面上加點(diǎn)香菜、蔥姜蒜末、加上花椒、少量的辣椒面提色，在鍋內(nèi)倒入菜籽油，待油冒青煙后，一勺一勺濺到花椒等調(diào)料上，瞬間香味撲鼻。

9、一盆可裝不完，還有一盆呢

10、看成品嘍，為了看起來(lái)好看，我把菜都藏魚(yú)下面了。第一盆是沒(méi)加芝麻和酥豆的，第二盆是加了芝麻和酥豆的,看起來(lái)是不是很有食欲呢?想不想吃？快自己煮起來(lái)，你也是大廚哦！

這是我買了三塊錢的豬血旺煮出來(lái)的高品質(zhì)的大餐，夠不夠高大上？把你們的舌頭拴好了哈，一會(huì)兒太好吃小心把舌頭都吞了。

煮點(diǎn)毛肚、黃喉兒在里面就成了名菜毛血旺。

還可以煮點(diǎn)茶樹(shù)菇，格外有股茶樹(shù)菇的香，味道棒棒噠。

1、將洗好的4個(gè)西紅柿放入開(kāi)水中燙皮，西紅柿的多少可以根據(jù)個(gè)人口味喜好增加或減少，待西紅柿皮燙軟后就可以剝了，將剝好皮的西紅柿切片待用。

2、鍋里倒入少量的油，蔥姜蒜爆香后下魚(yú)頭轉(zhuǎn)小火煎一下。煎到魚(yú)頭變色就可以先出鍋待用了，不用煎熟，煎過(guò)的魚(yú)頭熬湯，湯可以更白。

3、倒入少許的油將西紅柿炒出西紅柿汁后，加入適量的清水熬湯。（油一定不能過(guò)多，熬湯太油膩影響魚(yú)湯口感）。

4、待西紅柿湯熬開(kāi)兩分鐘后，加入少許的鹽，再加入事先煎好的魚(yú)頭，轉(zhuǎn)中火煮15分鐘即可。

5、看成品咯，是不是很漂亮，濃濃的番茄原湯，生態(tài)美味不含食品添加劑，最適合小朋友吃，我家寶貝兒可喜歡了。

友情提示:煮番茄魚(yú)頭湯的方法同樣適用于煮魚(yú)肉哈！只是一般的魚(yú)刺多怕孩子卡刺，所以煮番茄魚(yú)我一般選擇煮黔魚(yú)沒(méi)有刺，魚(yú)肉、番茄和湯都可以放心讓寶貝吃。番茄魚(yú)湯泡飯吃，味道只有那么巴適了，酸酸爽口，番茄富里含的豐富的維生素，讓你多C多漂亮哦!