涼拌金針菇

資料：

金針菇400克、蒸魚(yú)豉油與生抽醬油1湯勺、香蔥2棵、油過(guò)多

做法

1、 將金針菇洗凈，切去尾部老的一小部分，假如有連在一同的，扯開(kāi)。

2、 鍋燒開(kāi)水，放入金針菇，稍煮一下就撈起，冷卻。

3、 將香菜洗凈，用白開(kāi)水沖一下，切碎，放在金針菇上。

4、 加一點(diǎn)生抽，麻油，雞精，拌勻就可。清新適口，營(yíng)養(yǎng)豐富。備受喜好。

涼拌海帶絲

用料：

海帶絲50克、胡蘿卜50克

蒜2粒、白糖5克、醋1茶匙、辣椒2粒、生抽 1茶匙、食鹽2克、香菜50克、花生油30克

做法

1.籌備好所用食材

2.海帶絲提早用凈水泡至1小時(shí)

3.胡蘿卜洗凈切成絲

4.香菜洗凈切成寸斷

5.大蒜去皮，剁成碎放入小碗中

6.鍋中注入水，燒開(kāi)下入泡發(fā)的海帶絲與胡蘿卜絲焯水

7.焯水的海帶絲 胡蘿卜絲直接撈入冷水中洗沐

8.撈出瀝干水分

9.蒜碗中到場(chǎng)生抽、香醋、糖、鹽

10.另起鍋?zhàn)⑷胗蜔裏岜憷苯?/p>

11.趁熱將辣椒油熗入蒜猜中

12.瀝干水分的海帶絲盛入碗中，參與香菜，澆上辣椒蒜油即可

粉絲拌菠菜

原料：

菠菜適量

粉絲適量

雞蛋過(guò)多

干辣椒過(guò)量

蒜瓣過(guò)多

海米過(guò)多

花椒過(guò)量

鹽過(guò)多

生抽適量

白糖過(guò)量

醋過(guò)量

花生油過(guò)多

做法

1.菠菜蕩滌潔凈后用熱水焯一下。

2.焯水后攥干水分，切段備用。

3.粉絲提前用分水泡至無(wú)硬心，從此用快速的焯一下熱水，控干水分切段。

4.雞蛋一枚加少許鹽打散，平底鍋加大批的油煎成蛋餅。

5.煎好的雞蛋餅切成絲。

6.將處置好的菠菜、粉絲、雞蛋放一個(gè)大一點(diǎn)的容器籌辦開(kāi)拌。

7.起鍋將提前泡發(fā)好的海米爆香，盛出備用。

8.另起鍋放稍多一點(diǎn)的油，放入花椒爆香后將花椒揀出。爾后用花椒油將蒜瓣和干辣椒段炒香。

9.趁熱炒香的蒜瓣、干辣椒段和底油共同澆在菠菜上，放入炒香的海米，加鹽、糖、醋、生抽拌勻即可開(kāi)吃了。

京彩拌黃瓜

用料

京彩2個(gè)、小米椒3個(gè)、黃瓜1根

食鹽1克、生抽5克、辣椒油1勺

做法

1.備黃瓜、皮蛋、小米椒

2.均切丁

3.先將小米椒和黃瓜裝碗里，撒上鹽

4.拌勻入味

5.放進(jìn)京彩拌勻

6.澆上辣椒油

7.辣椒油的多少恣意

8.淋上生抽拌勻上桌

熗拌苦瓜

原料：

苦瓜 1根、大蒜 2粒

鹽 2克、雞精 2克、花椒 5粒、辣椒 2個(gè)、食用油 過(guò)量

做法

1.苦瓜洗凈去掉瓤。

2.切成斜片。

3.放入碗中，插手鹽腌制10分鐘。

4.擠出苦瓜的湯汁，參加雞精 蒜碎。

5.鍋中放油，爆香花椒與干辣椒。

6.趁熱把花椒油熗在苦瓜上，攪拌勻稱(chēng)就可。