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好吃不過餃子，餃子是逢年過節(jié)、平時都備受喜愛的美食，是中國地道傳統(tǒng)的一樣美食，外面買的餃子總歸是沒有自己在家做的好吃，衛(wèi)生。但是自己做的餃子總是比外面賣的差了那么一點點味道，煮的也容易爛，編今天給大家分享幾個婆婆教我的包餃子小妙招，不僅美觀關(guān)鍵是好吃不破皮。
很多人都是先將餡料調(diào)好慢慢去搟面皮。但是包韭菜餡餃子不能這么做，放置的時間，韭菜也會滲出很多水分，更難包了。最好是等面皮搟好之后，再加鹽調(diào)餡料，而且拌好就包，包好還要盡快的下鍋煮，這樣韭菜的水分就會被抑制住不少。
想要餃子好吃，口感好，最關(guān)鍵的是和面要筋道，不軟也不硬，和面的時候加雞蛋：雞蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)，和面多加入幾個雞蛋，煮餃子的時候蛋白質(zhì)收縮凝固，吃起來更加營養(yǎng)，還可以幫助不會出現(xiàn)破皮、粘鍋的現(xiàn)象。
喜歡自己動手做飯的朋友不妨回家試試吧
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