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說起金燦燦的鍋貼, 大家都知道是魔都早飯的經(jīng)典! 狀如餃子,卻又不是餃子。 好吃美味,底脆汁多~ 那么滬上最美味、最嗲的鍋貼你吃過咩? 小栗子帶你玩轉(zhuǎn)魔都鍋貼小地圖。 關(guān)于鍋貼,你知道它的來歷嗎? 據(jù)說是當(dāng)年慈禧太后非常喜歡吃餃子,然而一旦涼了就不想吃了,所以御膳廚房得不停煮出熱騰騰的餃子,還得把冷掉的餃子丟掉。 有一天太后到后花園賞花聞到宮墻外傳來一陣香味,于是好奇的走出宮外,看到有人在煎煮狀似餃子,面皮金黃,嘗了一口后,覺得皮酥脆餡多汁,相當(dāng)美味。 后來才知道,這是御膳廚房丟棄的餃子,因為涼掉了皮粘在一塊,不容易用水煮,所以才用油煎熱著吃。 1.蒲石小點 可以說是非常小清新的一家店了,這家店可是名副其實的網(wǎng)紅店哦,把傳統(tǒng)的上海美食招攬了個遍!在這里,豆?jié){油條鍋貼餛飩,樣樣都是優(yōu)雅大咖,這真是一家愿做咖啡界中的傳統(tǒng)小吃店。 選擇的種類也非常多!綜合鍋貼拼盤非常美,胃口不是很大的女生點個拼盤就夠吃啦。 6個不同口味的鍋貼,底部煎得脆脆的,面皮醒得很有嚼勁。素菜鍋貼很驚喜~外面不常吃到!所以想吃到的小伙伴們千萬別錯過這家店喲。 非常推薦素鍋貼,雖然是素的但是很鮮!而且有一種蔬菜香味,也沒有肉餡的那么膩。鍋貼是下單才煎的,要等略久,但是上來這個味道就值啦~還在等什么,呼朋引伴來吃吧! ?地址:愚園路98號 ?電話:021-62378068 ?人均:46元 2.極延一人一鍋 他家的鍋貼可以說是銷量很高的啦!一人一鍋,看起來就靠譜,豬肉基本款6只裝,吃一鍋就飽飽的啦~ 很喜歡他家簡單又舒服的環(huán)境,尤其是服務(wù)態(tài)度也很到位喲。 比較推薦他家的三拼鍋貼,很喜歡這種一鍋上的感覺,有點像日式的抱蛋煎餃的感覺。他家的味道很贊,鍋貼皮很薄,都有點透明了,底子微焦,但也不是非常焦,剛剛好!必須好評!三種口味最喜歡大蝦,很鮮很有嚼勁,全素也不錯,蠻特別的~ 戳開鍋貼,流出的油碰在底部的一層蛋上,拉絲的聲音真的很有食欲喲! ?地址:張楊路3918號久金廣場2層 ?電話:18602126698 ?人均:23元 3.胡一手牛肉大鍋貼
想吃牛肉鍋貼就來他家啦~這家店位于環(huán)球港B1層,隱在一片小吃店中,不過我還是一眼找到!牛肉大鍋貼幾個字很大很醒目。
每只都很大!嗯,還是記憶中的好味道:鍋貼皮薄,牛肉餡不多,餡屬于松軟型的,兩只耳朵尖尖處脆脆的,胃口不大的一兩肯定吃飽啦,每一口都能回味很深~
座位是公共區(qū)域自找。點完餐當(dāng)下就可以取餐了,可以用手機支付,非常適合一個人覓食喲! ?地址:中山北路3300號環(huán)球港花園大廳B1層 ?人均:25元 4.大王鍋貼(歷城路店)
要說起人氣最高排隊最多的鍋貼店,大王可是排在前面的!光看著圖片就已經(jīng)感覺到很嚇人啦。每次去都有很多人在排隊,基本上沒有空閑的時間。可見他家的鍋貼到底有多棒啦~
整個過程都不愿意錯過,畢竟在我心里,他家的鍋貼是有匠心精神噠~多年前這家店還是名不見經(jīng)傳的,現(xiàn)在也成了街邊小吃的扛把子咯。
可以看到鍋貼的出鍋,老板會撒上噴香的芝麻,還未吃就先把饞蟲勾出來了。這家的鍋貼剛出鍋的時候吃最好吃啦,這個時候最脆底有焦香~棒棒的!
如果是帶回家的話總歸稍有遜色,底開始變軟沒那么脆了,但是也別擔(dān)心!餡料還是很多汁,咬開里面的汁水會飆出來,特別滿足。小栗子已經(jīng)開始咽口水啦~ ?地址:歷城路124號 ?電話:13701976450 ?人均:8元 5.胡記鍋貼
是一家很老的店啦,看裝修就知道!但是味道確實非常贊的,他家的營業(yè)時間是在早上六點到下午兩點,所以,想來這里吃鍋貼的人可是要趕早的喲~不過現(xiàn)在他家可以送外賣啦,也是很棒棒的!
薄皮的那種,底不是很焦很硬,口感粘軟鮮甜,肉比較一般,其他都可以打滿分。偏甜的口味兒符合上海人一貫的胃口~
小時候的味道,棒棒噠~ ?地址:中山北路239號 ?電話:18701885198 ?人均:14元 6.軒記牛肉鍋貼
真心比較推薦這家鍋貼店哦。鮮肉的點擊率很高很高,底脆皮肉汁多,不是特別油,比起生煎我可是堅定的鍋貼黨??粗鴱N師芝麻一撒,滋的聲音響起,香氣滿溢。
喜歡鍋貼里面的餡料,牛肉很緊實,湯汁瞬間就能打開胃口,非常棒棒喲~ 真的有很濃郁的牛肉味兒,我很喜歡在他家吃,尤其是饑腸轆轆的時候,簡直是大開吃戒! ?地址:牡丹江路1569號寶樂匯B1-09-03 ?電話:15901842509 ?人均:20元 7.福福貼貼
是一家專門做鍋貼的店!所以,鍋貼品種還蠻多的,鮮肉、蝦肉、全素、老豆腐。其他的有雙檔、牛肉湯、小餛飩等。廚房是開放式的,可以看到烹飪的過程,鍋貼是現(xiàn)成冰凍的,用小平底鍋煎制。整個端出來超暖啦,很適合秋天吃哦~
特別喜歡吃粘在下面的金黃的殼兒,脆脆的,鍋貼表皮還是雪白的,襯著芝麻和小青蔥,咬一口,沒有湯水(鍋貼和生煎比是沒什么湯水的)內(nèi)餡是老豆腐黑木耳和京蔥,這種組合還蠻不錯的,比較清淡,豆腐味很濃!滿滿的幸福~ ?地址:一二八紀(jì)念路寶山萬達廣場金街132號 ?人均:29元 8.水豐特色鍋貼
生煎和鍋貼都被他家承包了,但是我最愛的還是他家的鍋貼,他家的鍋貼可是上過好多美食節(jié)日的哦,難怪排隊的人那么多,可以說都是慕名而來!
他家的鍋貼我是相當(dāng)鐘愛的,因為吃了之后,確實蠻好吃的,鍋貼個兒挺大的,內(nèi)餡飽滿,尤其是那個鍋貼皮,底部脆而不焦,面子嚼起來也很勁道~能煎成這樣實屬不易呀!
他家的鍋貼幾乎沒有破皮的,真心好!看了這篇推文,你是不是一定要去打卡一下呢? ?地址:延吉東路557-7號 ?人均:14元 9.洋洋鍋貼
很簡單很小的兩個臺子組成了這家鍋貼店!別看它賣相不好,但是他們家的味道可是棒棒的啦~
鍋貼個頭還挺大,兩口一個沒問題,面皮不算很厚,是那種軟皮,他家的鍋貼需要蘸著醋吃,汁水很多都從皮縫里漏出來,整個放進嘴里簡直美醉~
比較建議帶回家慢慢品嘗,一定能體會到這其中的美妙~ ?地址:高安路102號 ?電話:021-64726046 ?人均:5元 10.宏玉坊
在一所中學(xué)附近的店,生意自然是很好的咯!沒有來過的就要睜大眼睛仔細找找啦,比較老式的房子,兩層,小小的空間,但是客流量卻是大大的!
尤其喜歡他家的鍋貼,無論是擺盤還是味道,都可以算是上乘!大大的個頭,排列的整齊緊密,這一頓吃下去絕對管飽啦。鮮肉的味道調(diào)的剛剛好,微甜而不膩,口感上比較有彈性,皮的韌性也很強,喜歡Q彈的小伙伴們趕緊來~
肉餡包的很緊實!蘸著調(diào)料更是非常滿足的喲~
湯汁非常濃郁,吃的時候一定要小心點喲,他家的鍋貼會爆汁的啦~ ?地址:肇周路395號 ?電話:15800772430 ?人均:17元
這些飄香的鍋貼你都吃過嗎? 哪怕是在旮旯角里, 相信愛美食的你都能把它們找出來! 話說天氣漸漸轉(zhuǎn)涼, 金秋是上海最舒服最美的時候, 你鐘愛的秋季甜品店有哪些呢? 趕緊來留言區(qū)暢所欲言吧~
- 本周推薦 - 醒醒吧!假期結(jié)束了,但是這些老上海小吃還可以繼續(xù)~ |
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