1.芥藍(lán)炒牛肉

材料：牛肉，芥藍(lán)，沙茶醬，生粉，蒜頭。（喜歡吃辣一點(diǎn)的口味可以放入適當(dāng)老干媽?zhuān)?/p>

做法步驟：

1、所有材料洗凈，切好備用，牛肉洗完，把水?dāng)D一擠，在洗好的牛肉里放入，生粉，鹽，油，腌制一會(huì)。

2、開(kāi)火，熱鍋冷油爆蒜頭，先炒芥藍(lán)，芥藍(lán)炒熟撈起

3、把沙茶醬（老干媽?zhuān)┖陀拖洛伇?，然后下牛肉炒，炒?.9成熟就撈起

4、牛肉連同湯汁一起倒在芥藍(lán)上面，即成。

2.春菜豬骨湯

材料：春菜小 豬骨 姜

做法：

1. 春菜洗干凈，個(gè)人比較喜歡小段，這樣湯更濃，菜也更入味

2. 姜切絲，主要是給湯調(diào)味，喝起來(lái)更有味

3. 豬骨先過(guò)熱水，然后先熬

4. 把春菜放豬骨里面一起燉，春菜的菜骨先放，菜骨比菜葉難熟

5. 熬半個(gè)小時(shí)左右就可以啦

3.九層塔炒薄殼

材料：九層塔 薄殼 蒜頭 辣椒（少量）

九層塔

做法：

1. 蒜頭拍扁切碎 ，辣椒切圈 薄殼摘出來(lái)，在水里浸泡去沙
   

2. 先把蒜 辣椒 下鍋爆炒 ，味道出來(lái)之后下薄殼

3. 薄殼翻炒要快，差不多就下九層塔和薄殼，不能炒太久，不然薄殼肉太老

4. 下調(diào)料。即成！

4.巴浪魚(yú)炒蔥

巴浪魚(yú)

材料：巴浪魚(yú) 蔥 姜 蒜頭 醬油 ，辣椒

做法：

1. 巴浪洗凈灑鹽，蔥切段 ，姜切絲 ，蒜頭切碎拍扁 ，辣椒切圈
   

2. 巴浪魚(yú)把鹽洗掉，姜和蒜頭 辣椒圈，醬油下鍋爆炒

3. 味道出來(lái)了把巴浪放下煮，差不多熟再撒上蔥

4. 放調(diào)味料，即成

巴浪魚(yú)還有很多做法

普寧的豆醬巴浪魚(yú)

清蒸巴浪魚(yú)

清蒸巴浪魚(yú)可以沾豆醬或者醬油吃

好了，今天小編就寫(xiě)到這里哦，這些做法是小編自己平常在家的做法，有另外的建議歡迎大家下面評(píng)論哦，最近幾天都會(huì)寫(xiě)潮汕家常菜的做法，多多關(guān)注