種菜是一門學問，在陽臺種菜也是一種智慧。這一期，都市農(nóng)夫全方位給大家講解陽臺種菜！

 “種花好，種菜更好?！被ǚN得好，可以欣賞；菜種得好，不僅吃上自己種得無公害蔬菜，翠枝綠葉和碩果累累，也可以成為一道靚景。但卻咱們生活在鋼筋水泥叢林中得城里人沒有大片得土地，怎么種菜呢？

沒關(guān)系，小小陽臺說白了也是種菜得好地兒。下面就為您一一介紹陽臺種菜得知識、辦法和竅門，首先介紹陽臺適合種什么蔬菜。

根據(jù)朝向選擇蔬菜

陽臺種什么菜，一方面要根據(jù)個人愛好和需要而定，一方面要考慮自家陽臺的環(huán)境適合種哪些蔬菜。

通常說來，如果空間允許，大多數(shù)蔬菜瓜果都可在陽臺上栽種。所謂陽臺的環(huán)境，最主要是陽臺朝向和陽臺封閉情況。朝向決定著陽臺的光照時間，而陽臺封閉情況則決定了陽臺的溫度。

全封閉陽臺冬季溫度也較高，所受溫度限制較小，可選擇的蔬菜范圍也非常廣，一年四季都可栽種蔬菜。

半封閉或未封閉陽臺冬季溫度較低，北方通常不易在冬天栽種蔬菜，夏天太陽直射以至溫度過高，也要小心遮光保護蔬菜。

更重要得是陽臺得朝向，在溫度允許的情況下，通常要根據(jù)陽臺朝向選擇蔬菜。

朝南陽臺為全日照陽光充足、通風特不錯，是最理想的種菜陽臺。幾乎全部蔬菜都是在全日照機會下生長最好，正是這個原因通常蔬菜一年四季均可在朝南的陽臺上種植，如黃瓜、苦瓜、番茄、菜豆、金針菜、番杏、芥菜、西葫蘆、青椒、萵苣、韭菜等。此外，蓮藕、荸薺、菱角等水生蔬菜也可以在朝南的陽臺種植。冬季朝南陽臺大多地兒都能受到陽光直射，再搭起簡易保溫設(shè)備，也可以給冬季生產(chǎn)蔬菜開創(chuàng)一個特不錯得環(huán)境。

朝東、朝西陽臺為半日照，可以種植喜光耐陰蔬菜，如洋蔥、油麥菜、小油菜、韭菜、絲瓜、香菜、蘿卜等?？沙麝柵_夏季西曬時溫度較高，使某些蔬菜導致日燒，輕者落葉，重者死亡，正是這個原因最好在陽臺角隅種植蔓性耐高溫的蔬菜，也可以種百香果。在夏季，對后面樓層反射過來得強光及輻射光也要設(shè)法防御。

朝北陽臺全天幾乎沒有日照，蔬菜得選擇范圍最小。應(yīng)選擇耐陰的蔬菜種植，如萵苣、韭菜、蘆筍、香椿、蒲公英、空心菜、木耳菜等。在夏季，對后面樓層反射過來得強光及輻射光也要設(shè)法防御。

哪些蔬菜最適在陽臺栽種？

周期短得速生蔬菜：小油菜、青蒜、芽苗菜、芥菜、青江菜、油麥菜

收獲期長的蔬菜：番茄、辣椒、韭菜、芫荽、香菜、蔥、等

節(jié)約空間的蔬菜：胡蘿卜、蘿卜、萵苣、蔥、姜、香菜

易于栽種的蔬菜：苦瓜、胡蘿卜、姜、蔥、生菜、小白菜

不易生蟲子的蔬菜：蔥、韭菜、番薯葉、人參草、蘆薈、角菜

初學者選什么菜？

初學者可選擇易于種植的蔬菜或速生菜。例如，青江菜和油麥菜這兩種速生菜全年皆可種植、且生長較快速約五、六周就行了采收。而苦瓜、蔥、姜、等適應(yīng)性強，且自身有股特殊味道，正是這個原因昆蟲不喜接近，不需用農(nóng)藥、化肥也能生長得很不錯。

到哪里購買種子種苗？

通常在農(nóng)家、園藝店、花市、菜市面、農(nóng)藝市面、種子門市部等地兒，都可以找到需要得種子或苗?！咀⒁猓涸诒狈劫I的種子，在南方種效果不佳?！跃W(wǎng)上買種子要留意一下這點?！?/span>

國外得種子公司早已小心到家庭種菜得市面，不斷培育出各種蔬菜得矮生和迷你品種，以適合在小空間栽種。我國市面上這類矮生和迷你品種還很少，隨著在家中種菜的人士愈來愈多，市面上的這類菜種也能愈來愈多，供咱們選擇。

用什么容器種菜?

幾乎任何類型得容器都可用來種菜，只它足以堅固、能提供足以的空間和排水通道。如花槽、木箱、鋁皮箱、鍍鋅鐵皮箱、、塑料盒、壇子、食物灌等都可加以利用?？刹还苓x用什么容器，都要確保底部有排水孔。

比如：根莖類蔬菜如土豆可以在袋子中栽種，蔥、韭菜、蒜苗等可在烤盤中栽種。

容器色彩

容器慎用黑色，這原因是黑色吸熱，有可能損害植物根系。如果選擇了黑色容器，最好涂一層色彩較淺得漆，也許僅把容器遮蔽起來，以免陽光直射。

尺寸

容器得大小非常重要。種菜得選擇寧大勿小，大點得容器不僅有充裕的地方放肥料，而且蓄水量也大，夏季不能非?？旄珊?。西紅柿、辣椒、菜豆等需要較大得容器，通常20公分左右厚度的土足矣。購買種子種苗得時候最好咨詢一下賣主，需要多大容器，如何去澆水施肥等情況。

土壤與肥料

什么叫培養(yǎng)土?培養(yǎng)土有哪些種類?

為了滿足蔬菜，特別是盆栽蔬菜生長發(fā)育得需要，用人工專配制得含有豐富養(yǎng)料、具有特不錯排水和通透(透氣)性能、能保濕保肥、干燥時不龜裂、潮濕時不粘結(jié)、澆水后不結(jié)皮得土壤稱為培養(yǎng)土。

利用廚余自制有機堆肥

如果喜歡自己動手DIY，可利用廚余自制有機堆肥，不但減少垃圾量，充足廢物利用，經(jīng)濟還環(huán)保。自制有機肥堆肥的辦法特容易：先將栽植容器底層撲上碎瓦片或窗紗等進行墊盆，接著覆土約2cm，再將瀝干得廚余放在容器中（約3cm),再覆上一層厚土（約6－9cm），堆肥就做成了，在這容器中就可進行播種栽種了。

播種與移苗

蔬菜有兩種栽植辦法，一種是先育苗，再移栽，一種是直接播種。初學者常更喜歡在農(nóng)藝市面直接購買秧苗回到家中移栽，這是個容易快速得辦法，可能縮小你得種植范圍，這原因是部分蔬菜如豆類、蘿卜等是不便移苗只能直播的，移苗能傷害根部正常發(fā)育，不能移苗的。而有些是必需移植的蔬菜，如甘藍、花椰菜、芥菜、茄子等。

蔬菜的種植根本可以分為種子前處理、播種、移苗、采收四個過程。下表是家庭常種蔬菜的生長信息，由于蔬菜品種不一樣、地域不一樣，下表與您得實際操做可能有出入，所以以下僅做為參考。重要的是在操做過程中，靈敏了解，摸清蔬菜規(guī)律，一回生，兩回熟，信任您必須成為一個優(yōu)秀得“菜農(nóng)”！

家庭常種蔬菜栽培信息

蔬菜 發(fā)芽時間(天) 最適移苗期(周) 容器大小光照量 收獲時間(天)

菜豆 5－8- 中等 全日照 45-65

黃瓜 5－8  3-4 大 全日照 50-70

茄子 8－12  -8 大 全日照 90-120

油麥菜 6－8  3-4 中 半日照 45-60

洋蔥 6－8  6－8小 半日照 80-100

青椒 10－14  6－8大 全日照 90-120

蘿卜 4－6 － 小 半日照 20-60

南瓜 5－7  3－4大 全日照 50-70

西紅柿 7-10  5－6 大 全日照 90-130

韭菜 9－12  6－8中 半日照 90－120

香菜 5－7  3－4小 半日照 40－50

小油菜 4－6  3－4中 半日照 40－50

小心：全部蔬菜均在全日照下生長最好，“半日照”表示該蔬菜在半日照情況也能生長特不錯。

種子前處理

消毒：種子常帶有細菌，為減少苗期病害，確保菜苗茁壯成長，讓自己和家人吃到健康的蔬菜，也避免自己得勞動半途而廢，播種前最好對種子進行容易得消毒處理。

通常從市面買回得種子，用溫水浸泡法就足以了。將種子放在60℃得熱水中浸泡10～15分鐘，接著將水溫降至30℃，繼續(xù)浸泡3～4小時，取出晾干就行了。

相對表面不潔、放置時間非常長或已被污染得種子，可采用藥液浸泡法。通常用福爾馬林100倍液，先用干凈的水浸種3～4小時，接著放入藥液中浸泡20分鐘，取出用干凈的水沖凈。

催芽：種子需視情況而定是不是需要催芽。番茄、辣椒、茄子、黃瓜等果菜類蔬菜種子發(fā)芽較慢，可進行催芽。

催芽前必須得要浸泡種子，可浸種時間不宜過長。經(jīng)試驗，黃瓜用1～2小時，辣椒、茄子、番茄用3～4小時浸種較可以（包括種子消毒處理時的浸水時間）。

育苗盤底墊幾層紗布、濾紙或吸水的紙巾，用干凈的水浸濕，把浸泡過的種子控去水，放在育苗盤中，置于28～30℃的環(huán)境中1－5天，直至種子發(fā)芽露白，就行了播種。催芽當中，如種子干燥，可加水到育苗盤中，以保持浸潤紗布等鋪墊物，保持種子濕潤為宜。

播種：直接播種的，直接將種子播種到大小合適的栽植容器中就行了。需要移植的，先選用大小適中的塑料盤、玻璃盤等容器做為“育苗盤”。容器中放入ph值適中的培養(yǎng)土（在園藝店或農(nóng)藝市面就能買得到），將菜種撒播到容器中，接著覆0.5-1cm深得土。切記種子太深將不能發(fā)芽。

適當?shù)臏囟取⒊渥愕乃趾脱鯕馐欠N子萌發(fā)的三要素。要將容器放在較溫暖、通風特不錯的地方，并合適澆水（相對大多數(shù)菜種而言，每天澆一次水為適量）。

播種前最好用50%漂白水或其它消毒液對播種盤進行消毒，以減少污染種子機率。

移栽：移栽秧苗到達必須大小，必須得要及時移到其它容器栽植。如番茄、茄子等，通常有4─5片真葉時，瓜類不大于2─3片真葉，甘藍類、白菜類在4─6片真葉時移植。

移植時小心別損傷秧苗幼嫩的根系。可在掘取菜苗前給土壤或基質(zhì)充足澆水，使根部多帶土壤或基質(zhì)，不僅能減小對根部損傷，而且能減增加吸水力、移栽后成活快。通常葉菜類栽植深度以不使最低的葉片埋沒，要不易導致腐爛。

蔬菜可用土壤栽培，也可采用無土栽培得辦法，兩種不一樣的培養(yǎng)基質(zhì)，其施肥與澆水的辦法大同小異，詳見“陽臺種菜全攻略三：土壤與肥料”。

采收：最快樂得時刻是收獲的時候了，發(fā)現(xiàn)自己精心澆灌的蔬菜從幼苗長到綠葉油油，碩果累累，采摘下自己辛勤得勞動成果就可享受綠色環(huán)保的靚食了！

采收得時候要小心通過蔬菜的色澤、質(zhì)地和硬度等特征等來辨別蔬菜是不是成熟，到了最佳采摘時刻。部分蔬菜如西紅柿、辣椒和水果等要在果實達到必須得硬度時采收，過熟就發(fā)軟了；而黃瓜、菜豆、等應(yīng)在幼嫩時采收，口味更佳。

最好在傍晚采收蔬菜，這原因是傍晚的時候蔬菜內(nèi)得硝態(tài)氮含量最低。

采收青江菜、韭菜等，可摘其葉吃，而無需整株拔起，過一段時間，還能有幼嫩得葉子長出。

蔥在收割時，留兩、三根在泥土里，不必整株拔起，這么才可以繼續(xù)分芽、生長。

常見病蟲害的診斷與防治

容器中栽植的蔬菜與大地栽培的蔬菜一樣，也可能遭受各種病害和蟲害的攻擊，應(yīng)小心觀察蔬菜得葉、莖等器官是不是生長特不錯以及是不是出現(xiàn)害蟲。一旦發(fā)現(xiàn)問題，首先要區(qū)別是不是是水分、光照、溫度等環(huán)境機會問題或基質(zhì)肥力問題。排除這些因素后，再確定是病害還是蟲害。

容器種菜常見問題及其防治措施

癥狀病因措施，植株徒長，細長，不結(jié)局 光照不足 將容器搬到光照充足的地方。

氮素過量，降低營養(yǎng)液中的養(yǎng)分含量。

植株從底部就要發(fā)黃、缺乏活力、色彩黯淡 澆水過多 減少澆水次數(shù)，檢查容器排。

肥力不足，可施用生物肥中的養(yǎng)分含量。

雖說澆水充足植株仍然萎蔫，排水和通風不良，增加容器得排水孔，提高栽培基質(zhì)中得有機物含量。

菜葉焦邊，基質(zhì)含鹽量高，定期用自來水清洗容器。

植株生長緩慢，抵抗力弱，略顯紫色 低溫 將容器放到較暖和的地方。

低磷酸鹽 增加營養(yǎng)液中的磷酸鹽含量。

葉子扭曲或有缺刻 蟲害 噴灑環(huán)保得殺蟲劑。

葉上有黃斑、枯斑、粉斑或銹斑 病害 除掉患病部位，噴灑環(huán)保得殺菌劑。

確定蔬菜出現(xiàn)病蟲害問題后，可參考下列文章，診斷是何種病害和蟲害，接著到園藝店購買對應(yīng)得殺蟲劑或殺菌劑，接著對癥下藥。

蔬菜蟲害的診斷辦法

蔬菜病蟲得診斷辦法可通過各時期害蟲得形態(tài)特征來辨識，或通過害蟲殘遺留物診斷。害蟲得殘遺留物如卵殼、蛹殼、脫皮、蟲體殘毛及死蟲尸體等以及害蟲得排泄物如糞便、蜜露物質(zhì)、絲網(wǎng)、泡沫狀物質(zhì)等。

一、葉片被食，形成缺刻。多為咀嚼式口器得鱗翅目幼蟲和鞘翅目害蟲所吃。

二、葉片上有線狀條紋或灰白、灰黃色斑點。此癥狀多是由刺吸式口器害蟲，如葉蠅或椿象等害蟲所害。

三、菜苗被咬斷或切斷。多為蟋蟀或葉蛾等所為。

四、分泌蜜露發(fā)煤病。此類害蟲通過導 致蜜露狀排泄物覆于蔬菜表面造成黑色斑點，常以吸汁排液性的害蟲為主，如各種蚜蟲。

五、心葉縮小并變厚。甜椒和辣椒上多出現(xiàn)此類癥狀，這與螨類害蟲有關(guān)。

六、蔬菜體內(nèi)被危害。這種害蟲通常進入蔬菜得體內(nèi)，從外部非常難發(fā)現(xiàn)他們，若發(fā)現(xiàn)菜株上或附近有新鮮得害蟲糞便且菜株上有新鮮得蟲口，則可判斷害蟲遠在菜體內(nèi)危害，有時雖說有糞便和蟲口，可糞便和蟲口已經(jīng)干涸，則表明害蟲已經(jīng)轉(zhuǎn)移到其它地兒。此類害蟲多為蛾類害蟲和幼蟲。

七、菜苗上部枯萎死亡。這表明蔬菜根部受到損害，此多為地下害蟲所為，如螻蛄、根螨、根線蟲等。

八、塊狀果實被蛀食和腐爛。如馬鈴薯、洋蔥、蒜等的地下塊根在生長和儲藏中腐爛或被蛀食，此類多為鼻蟲、根螨等居多。

根據(jù)這些特征來判定害蟲并采取對應(yīng)得防治措施，首先要排除其它因素得影響，如肥料或水分過多造成蔬菜苗上部萎蔫死亡等。

培養(yǎng)小孩子得種植趣味

小孩子培育花草，花草也能教育兒童。種花種菜可以讓孩子懂得，植物就像人一樣，也需要食品和水才可以成長，才可以保持健康。照料植物不僅有助于培養(yǎng)兒童得責任感，還可激發(fā)兒童得好奇心和想象力。讓小孩子沉浸于種子萌芽、花朵綻放、蜜蜂采蜜、昆蟲傳粉等大自然得神奇之中，引領(lǐng)你得孩子探索大自然得奧秘。

為孩子開辟一個小小“種植園”

為你得孩子在花園開辟出一小塊地做為他（她）的種植園，明確這是他(她）自己的領(lǐng)地，不能被占用。這有助于培養(yǎng)孩子的責任感和獨立能力。通常相對10歲前兒童，一平方米就足以。如果沒有花園，可以準備幾個花盆等栽培容器，放在陽臺或窗臺，相同可以成為孩子喜愛得“種植園”。

與孩子交流“種植園”建在哪里?

與你得孩子商量“種植園”在哪里落腳，這過程是讓孩子懂得植物的生長需要陽光、水和肥沃得土壤得好機能！接著與孩子一道選擇一個可以的地點。

挑選兒童專用的園藝工具

選擇大小適合兒童使用的園藝工具，以確保孩子進行園藝活動時的安全和便利。

精心挑選好種易活還有趣的植物

兒童非常容易氣餒，因 此確保他（她）的第一次種植經(jīng)歷成功而還碩果累累是十分重要的。首先要選擇部分好種易活、生長特快得植物。大種子植物如向日葵、百日草、豌豆、南瓜等最易種植且生長特快。蘿卜雖說種子不大，可長得非?？欤彩艿叫∨笥训钠珢?。在好種得基礎(chǔ)上，可以選擇部分有趣的植物來吸引孩子得小心，保持他們的種植熱情。

選擇鮮艷奪的花卉。兒童喜歡好看而生動的事物。正是這個原因可以選擇那些鮮艷奪的花卉，如鳳仙花、太陽花、大麗花、金盞菊、黑心菊、秋菊、長春花、海棠花、雞冠花、五角星花、牽?；?、霍香薊、香雪球、福祿考等。

選擇兒童喜歡的果蔬。如果自己種著玩最后能夠吃到嘴里，這對小孩子也是非常有吸引力?？梢赃x擇種部分瓜果蔬菜，胡蘿卜、蘿卜、黃瓜，馬鈴薯、辣椒、西紅柿、花椰菜、櫻桃、杏、草莓等

選擇芳香植物。植物釋放香氣是為了吸引昆蟲傳粉或阻止害蟲吃自己得葉子，這些香味也許還能吸引你得孩子呢。還可以種部分芳香植物如薰衣草、薄荷、香草、羅勒等。