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中 秋 節(jié) 中秋佳節(jié)，丹桂飄香 一家人吃餅賞月是中秋節(jié)標配 可是你知道月餅的來歷是什么嗎？ 中秋賞月的習慣來自于誰？ 五仁月餅為什么會被討伐？ 月餅怎么來的？ 張騫說 殷、周時期，江、浙一帶就有一種紀念太師聞仲的邊薄心厚的“太師餅”，這或許就是月餅的雛形，而到了張騫出使西域后，引進了很多食材。 張騫從西域帶回來很多吃的，他帶回來了芝麻、胡桃，為“太師餅”的制作增添了輔料，這時便出現(xiàn)了以胡桃仁為餡的圓形餅，名曰“胡餅”。
李世民說 唐朝時，太宗李世民為征討北方突厥，平定其屢次的侵犯，令手下大將李靖親自率部出征，轉戰(zhàn)邊塞，結果屢建奇功。八月十五這天凱旋歸京。 為了慶祝勝利，京都長安城內(nèi)外鳴炮奏樂，軍民狂歡通宵。當時有個到長安通商的吐蕃人，特地向皇上獻圓餅祝捷。太宗李世民大喜，接過裝璜華麗的餅盒，取出彩色圓餅，指著懸掛天空的明月說道：“應將胡餅邀蟾蜍(即月亮)?！彪S后，將圓餅分給了文武百官。從此中秋吃月餅就流傳下來了。 朱元璋說 相傳當時朱元璋領導漢族人民反抗元朝暴政，約定在八月十五日這一天起義，以互贈月餅的辦法把字條夾在月餅中傳遞消息：殺韃子、滅元朝；八月十五家家齊動手。后來，朱元璋終于把元朝推翻，成為明朝的第一個皇帝，中秋節(jié)吃月餅的習俗便在民間傳開來。 賞月習俗怎么來的？ 賞月的習俗是從唐玄宗賞月開始的。大家都知道，唐玄宗也是一個風流的皇帝，在唐朝《開元遺事》一書中記載：中秋夜，唐玄宗攜楊貴妃在月下游玩兒，游到興處，二人徑自登入月宮，唐玄宗還在月宮學得半部《霓裳羽衣曲》，后來補充完整，成為傳世之作。 唐玄宗念念不忘這月宮之行，每年到此時刻，必要賞月一番。百姓也來效仿，月圓之時歡聚一堂，享受人間美景。久而久之，成了一種傳統(tǒng)沿襲下來。
五仁月餅 五仁月餅是月餅界的大哥，里面的餡由杏仁、桃仁、花仁、麻仁、瓜仁組成。屬于蘇式月餅的一種，在中秋節(jié)各式月餅中最為著名。不過近些年，五仁月餅被網(wǎng)友們不斷討伐，大有被開除月餅界的意思。
 什么樣的月餅才叫五仁月餅？ 根據(jù)2015年最新出臺的(GB/T19855-2015)標準規(guī)定，使用核桃仁、杏仁、橄欖仁、瓜子仁、芝麻仁5種果仁餡料加工制作而成的月餅才能叫五仁月餅。 這里需要明確的一點是，新的月餅標準中并沒有做出強制要求，并沒有說一定要包含這5種果仁，而這一規(guī)定是對廣式月餅中的五仁月餅而言的。 在具有不同風俗習慣的地區(qū)，五仁月餅的“內(nèi)含”可以說是豐富多樣的，有的是花生仁、南瓜子、桃仁、瓜子等，由其中5種果仁制作成的月餅也可以稱之為五仁月餅。
五仁月餅為什么被黑？ 在過去的一段時間里，五仁月餅成為了被黑的對象，特別是其中的紅綠絲，將其稱為“黑暗料理”，叫囂著要把五仁趕出月餅界。
究其原因，主要是因為某些商家生產(chǎn)的五仁月餅質(zhì)量不過關，而這種月餅又是廣受大家喜愛的一個月餅種類，人們會自然而然的將某種中秋情懷寄托在五仁月餅上。
純正的五仁月餅實際上是越嚼越香的，只是市面上用低價果仁做成的月餅讓五仁月餅背了鍋。 月餅這樣吃才不膩 月餅 水果 月餅大多甜膩，如同時搭配酸味的水果可有效地緩解油膩感，還可以促進消化。 較酸的水果有橙子、柚子、奇異果、山楂等，但注意一次不要吃太多。蘋果、杏子、桃子、梨、西瓜等水果含糖量高，不宜與月餅同食。 月餅 紅酒 吃著一塊月餅，小酌兩杯紅酒，倒也是一個健康的搭配。從養(yǎng)生角度來說，紅酒含有多種氨基酸、礦物質(zhì)、維生素等，可以有效的去除月餅的油膩感，尤其是吃火腿、肉等咸味的月餅的時候，輕澀的紅酒可以化解月餅的油膩感。 月餅 清茶 茶可以幫助消化。綠茶和薄荷可以促進人體葡萄糖的代謝，烏龍茶含有豐富的茶多酚，可以吸附油脂排出體外，避免攝取過多的熱量。吃月餅，搭配一杯清茶，還能增添幾分賞月的雅興。 月餅 花草茶 除了搭配清茶，清香淡雅的花草茶也是不錯的選擇。例如，洋甘菊薄荷茶、檸檬草迷迭香，淡淡花香的調(diào)和作用下，既清淡又容易入口，尤其可搭配水果月餅。 月餅 蘿卜湯 蘿卜所含熱量較少，纖維素較多，吃后易產(chǎn)生飽脹感，有助于減肥。吃月餅后，可以喝一點蘿卜湯，可消食化積。 |
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