哇靠原創(chuàng)作者 & 攝影 : OCgirl 

跟小編一樣愛(ài)追韓劇的讀者們一定常常在韓劇里看到“辣炒年糕”這道韓國(guó)小吃吧？無(wú)論劇情是寒風(fēng)刺骨的大街上男女主角站在路邊攤你一口我一口，或是老奶奶為心愛(ài)的孫女準(zhǔn)備便當(dāng)，都讓人看劇看到流口水。信不信，小編還真曾經(jīng)追劇追到一半沖去韓國(guó)超市買(mǎi)辣炒年糕呢。所以當(dāng)聽(tīng)說(shuō)有間吃到飽還可以自己動(dòng)手做的辣炒年糕店時(shí)馬上約幾個(gè)好友一起去探險(xiǎn)囉！

位于Koreatown中心的Red Cape比想像中的小的多。細(xì)細(xì)長(zhǎng)長(zhǎng)的店面只能容納六七張小小的桌子加小圓板凳。上次坐到如此前胸貼后背的桌椅好像是在臺(tái)灣的熱炒店吧？雖然不是很舒服，卻是難得的熟悉感。

墻的另一邊就是今天Do-It-Yourself的食材。頭痛的問(wèn)題來(lái)了，怎么吃??？！小編一向只吃過(guò)別人做好的，到底辣年糕怎么做根本毫無(wú)概念?。Ρ谏想m有一張圖解步驟的海報(bào)卻只寫(xiě)韓文…正當(dāng)一群人手無(wú)足措時(shí)，長(zhǎng)的粉帥的店員小弟來(lái)英雄救美了，不是啦，來(lái)解圍了。

辣炒年糕 (原味 辣味)

辣炒年糕 (Bulgogi醬)

原來(lái)，眼前所有的食材可作出三道不同的料理：辣炒年糕、魚(yú)板湯與飯團(tuán)。先來(lái)看看辣炒年糕的做法吧！每張桌子有兩個(gè)盆子，比較大的盆子是給辣炒年糕用的，拿著鐵盆就可以去裝喜歡的食材囉！原來(lái)，光「年糕」就有好幾種，長(zhǎng)的、短的、還有硬幣大小的，各有各的口感。豬肉片、蝦子、蚌類(lèi)、烏龍面都是平常較少看到的。小編個(gè)人最?lèi)?ài)的是甜不辣（真的覺(jué)得跟臺(tái)灣夜市的甜不辣好像哦?。└菝?。別忘了加一大把高麗菜才有青菜的甜味。最后，小編聽(tīng)了帥哥服務(wù)生的建議灑了一小把起司。

辣炒年糕的精髓，也就是醬汁，在Red Cape有好幾種選擇：原味、辣味、咖哩、炸醬等，多種混搭也可以。小編愛(ài)吃辣，選了原味與辣味各半，怕辣的朋友則選擇了甜甜的毫無(wú)辣味的bulgogi烤肉醬（不過(guò)后來(lái)大家都同意單bulgogi醬實(shí)在太甜了）。告知服務(wù)生想要的選擇后，服務(wù)生俐落的把醬汁舀進(jìn)選好的食材后，拿到后頭廚房煮，五分鐘后就完成囉！辣炒年糕送上來(lái)的同時(shí)也附上一盤(pán)炸天婦羅，可沾辣炒年糕醬吃，有炸地瓜、炸蝦等。最喜歡的是包冬粉的炸海苔卷!

炸天婦羅

魚(yú)板湯

等待辣炒年糕的時(shí)間就可以準(zhǔn)備魚(yú)板湯(fish cake soup，但其實(shí)就是關(guān)東煮)。這步驟簡(jiǎn)單的多，將桌上較小的盆子拿去裝已熬好的魚(yú)高湯，加入甜不辣串就完成了。

飯團(tuán)

最后一道飯團(tuán)也很簡(jiǎn)單，將白飯、海苔、醃黃瓜、醃高麗菜、芝麻、麻油等通通拌在一起后，戴上手套抓一小把在手心中揉成飯團(tuán)就可以囉！后來(lái)聽(tīng)小編的同事說(shuō)，年糕吃完后，把飯放下去跟剩下的辣年糕醬、起士ㄧ起炒成牽絲炒飯也是韓國(guó)人喜愛(ài)的吃法。

辣炒年糕吃到飽的初體驗(yàn)～學(xué)到幾個(gè)經(jīng)驗(yàn)想跟大家分享：

1. 一次拿少量！雖說(shuō)是吃到飽，但必須一鍋吃完才能再拿一鍋，想各種醬料都試試看的話，每一鍋的量必須非常非常少。看到那么多食材一定會(huì)想每樣都試試看，一定要克制！

2. 年糕非常的容易飽！一開(kāi)始就吃年糕是個(gè)錯(cuò)誤，尤其是長(zhǎng)條形的韓式年糕吃沒(méi)兩條就飽了，導(dǎo)致后繼無(wú)力。建議大家第一鍋可以先多選海鮮，肉片等料，最后再以年糕及拉面作結(jié)尾。

3. 先想好醬汁搭配再取食材！比方說(shuō)bulgogi醬較適合搭配肉片，原味較搭配年糕等也可事先參考Yelp其他網(wǎng)友的配方。

周末/平日晚上一人$14.99,平日中午$10.99

拜訪感想：辣炒年糕吃到飽的初體驗(yàn)非常的有趣，跟朋友一起挑選食材，共吃一鍋年糕的感覺(jué)跟冬天圍爐的歡樂(lè)氣氛很像。有了一次經(jīng)驗(yàn)希望下次能做出更美味的年糕！

Red Cape

3450 W 6th St Ste 107
Los Angeles, CA 90010

www.yelp.com/biz/red-cape-los-angeles

Price: $11 ~ $30

Mon – Sun 11:00 am – 11:00 pm

以上資訊若有異動(dòng)以店家最新公告為準(zhǔn)

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部落客小檔案

【OCgirl】
定居Orange County 近二十年，喜歡分享旅游經(jīng)驗(yàn)與美食。深信「愛(ài)吃的人一天有三次幸福機(jī)會(huì)」這句話。

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