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丹桂飄香秋意濃，微量元素含量高、營養(yǎng)價值高、又能活養(yǎng)筋活血、滋肝補陰的螃蟹正是食用的好時節(jié)，中秋佳節(jié)即將到來，各家各戶總少不了一頓螃蟹家宴。

可是這螃蟹吃起來卻還是有講究的呢，開心團聚吃飯的日子，更要知道怎么健康吃這螃蟹。

沸騰小藥師今天為您總結(jié)了些關(guān)于吃螃蟹的注意事項，不管是老生常談，還是知識普及，為了您的美好食節(jié)，看一看，記一下，避開傷害，吃出幸福。

不能與螃蟹同服的食物

螃蟹本身性寒，對于腸胃功能本身不足的人群，螃蟹和花生、梨、柿子、葡萄、其他生冷食物一起服用時會直接損傷腸胃，引發(fā)腹痛、腹瀉等；

另外，大家相聚一堂時，免不了把酒言歡，在吃螃蟹時適當(dāng)飲用黃酒不僅能暖胃殺菌，保護腸胃，更能將螃蟹的鮮美發(fā)揮到極致。

但是，在吃螃蟹的同時請遠離啤酒，因兩者都含有較多的嘌呤，代謝后人體的尿酸會顯著升高，易引發(fā)痛風(fēng)。同時也提醒痛風(fēng)的小伙伴此時請放開你們拿螃蟹的小爪子，少吃或不吃螃蟹。

而飯后飲茶更是在前輩中是不可缺失的飲食習(xí)慣，但螃蟹中的蛋白質(zhì)和茶中的鞣酸易結(jié)合形成不已消化的物質(zhì)。所以建議吃完螃蟹后盡量不要喝濃茶，或者1個小時候再去飲用些淡茶。

此類人群不可吃螃蟹

咱們說了螃蟹的嘌呤含量高，經(jīng)過身體代謝后易產(chǎn)生大量尿酸，而這些尿酸需經(jīng)腎臟排出，腎臟功能不全的人則不易排出尿酸，加重腎臟負擔(dān)。

蟹肉中的高蛋白、高膽固醇也會使得腎臟代謝負擔(dān)加重。

所以腎病患者需限制食用螃蟹，避免造成腎結(jié)石等疾病。

對于有食物過敏史、蛋白質(zhì)過敏史、哮喘的過敏人群，易對螃蟹中的組胺這一致敏物質(zhì)產(chǎn)生過敏，所以不建議過敏人群吃螃蟹。

吃活蟹，不要吃死螃蟹

很多人覺得買到的活蹦亂跳的活螃蟹，因為沒有及時處理成了死蟹，覺得十分可惜，想正常蒸煮食用，這種做法萬萬不可。

因為活蟹中組胺毒物，隨著死亡時間的延長，蟹體積累的組胺越來越多，毒性堆積越來越多，即使蟹煮熟了，這種毒素也不易被破壞。

吃死蟹者易出現(xiàn)嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。即使是半死不活的螃蟹，也建議盡量不食用。

螃蟹吃法也要注意

對于烹制好的新鮮螃蟹應(yīng)該及時服用，不要存放太久，避免隔夜后再吃，因為螃蟹中的蛋白質(zhì)含量多，不易保存，更是為了減少蟹體產(chǎn)生的有害組胺對人體腸胃傷害。

吃螃蟹時，沸騰小藥師最佩服那些能把蟹殼、蟹腳等吃完還能擺成一個完成螃蟹的高手，也提醒大家，螃蟹的胃、心、腸、鰓等部位寄生蟲和致病菌較多，吃蟹時記得把它們都丟掉哦。

最后，大家一定要買新鮮健康的螃蟹，烹飪之前也要把它刷洗干凈，盡量吃多少做多少，不過多食用螃蟹以免膽固醇和血脂過高，健健康康的吃蟹、開開心心團圓。