在滋補當(dāng)?shù)赖默F(xiàn)代社會，燕窩已經(jīng)走入了千家萬戶。燕窩性平，適合各種體質(zhì)的人進行滋補。注重滋養(yǎng)的小伙伴都會在家里“囤”一些吧？可是，燕窩怎樣保存才能既不變質(zhì)又能減少營養(yǎng)的損失呢？這可是個技術(shù)活。

“干”“濕”燕窩的存放之道

下面小仙就雙手奉上干燕窩、鮮燉燕窩的保存方法。記得收藏哦~

干燕窩

干燕窩的保存時間是最長的，一般能保存三年左右。但是，干燕窩的保存并非時間越久越好。時間過長營養(yǎng)流失，滋補效果隨之下降。

●密封保存法：

在保存干燕窩的時候，通常可以采用密封保存法。注意通風(fēng)、防潮、防霉；避免陽光直射。注意不要把干燕窩長時間放在冰箱或微波爐的頂部，因為冰箱和微波爐工作時的熱量容易造成燕窩變質(zhì)。同時要注意的是干燕窩開封后應(yīng)盡快食用。

燉煮后的燕窩

燉煮好的燕窩沒吃完，丟掉太可惜，保存起來方便下次食用。因為燉煮的時候有可能加入冰糖或配料，所以在沒有任何的防腐劑和穩(wěn)定劑的情況下，時間過長燕窩有可能會變稀或化為水。這樣的情況下燕窩要怎樣保存呢？

●冷卻冷凍法：

將燉好的燕窩放涼、密封，盡量避免搖晃容器?？刂票錅囟仍?-4℃，避免與葷菜或油膩食物擺放在一起，也最好遠(yuǎn)離冰箱里的照明燈。