1. 準(zhǔn)備好食材，魚肉洗凈后切片（我直接買的魚肉），用料酒，鹽，胡椒粉腌半小時(shí)，酸菜洗凈后切小丁，擠干水份，蒜頭剝掉皮，姜切片，蒜苗切段。

2. 把酸菜下入鍋里，開(kāi)小火炒干水份后盛出備用。

3. 鍋里重新加入適量植物油，油熱后轉(zhuǎn)中小火，把姜片下入炒香。

4. 下入蒜頭炒香

5. 再下入蒜苗白翻炒幾下，炒出香味。

6. 把麻辣酸菜魚調(diào)料包下入，炒出香味。

7. 把酸菜下入，炒出香味。

8. 加入適量清水，放入一塊濃湯寶，大火燒開(kāi)。

9. 準(zhǔn)備一些下火鍋食材，我準(zhǔn)備了豆腐包，金針菇，豆芽。

10. 先把豆腐包，金針菇下入煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火煮10分鐘，再放入豆芽煮熟。

11. 然后下入魚片，大火煮至變色，就是熟了。

12. 最后把蒜苗葉下入，再加少許雞精調(diào)味即可。

13. 成品圖！

14. 成品圖！

15. 成品圖！