食物和你的愛(ài)人一樣，只有很會(huì)享受生活的人，用心與真心烹制，才能享受人間美味。

唯有美食與愛(ài)，不可辜負(fù)。

西紅柿土豆燉牛腩

原料：

牛腩、西紅柿、胡蘿卜、土豆、蔥姜蒜。

步驟一：

牛腩切塊，塊的大小，隨自己喜歡。腩入冷水鍋燒開(kāi)一分鐘，焯水撈起，再放入高壓鍋加水、姜片、蔥段、料酒和一個(gè)燉肉料包，壓半小時(shí)左右關(guān)火。

TIP：喜歡清淡的朋友可以在切塊之前 把牛油清除一下，這樣熬出的湯不會(huì)有太多油。

步驟二：

西紅柿、胡蘿卜和土豆去皮，胡蘿卜和土豆切滾刀塊，大蒜和蔥備好，蒜拍成蒜蓉，蔥切蔥花，西紅柿切成塊，胡蘿卜和土豆泡在水里待用。

TIP：土豆切的塊不要太小，后邊大概要燉煮30分鐘左右，太小就化了。

步驟三：

鍋燒熱油，先把蔥絲爆香快速翻炒一下，放入番茄沙司炒出紅油再放入蒜蓉炒，然后放入番茄塊略炒。

步驟四：

將炒好的番茄加入燉的半熟的牛腩湯中，再加入胡蘿卜和土豆塊，一起燉，放入適量鹽

步驟五：

半小時(shí)后胡蘿卜和土豆塊燉熟，西紅柿和牛腩都爛熟了，蔬菜與牛肉的香味融合在一起就做好了。

步驟六：

用深盤裝，上面撒小蔥花即可上桌。

牛肉爽嫩挏乳濃，軟炊香飯櫻桃紅。

落砧何曾白紙濕，放箸未覺(jué)金盤空。