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重慶小面秘制湯料大公開,美女直呼2兩一碗不夠吃...

 伊悠帆123 2017-09-22

秦云老太婆攤攤面,《舌尖上的中國(guó)》唯一播出的一個(gè)重慶小面的面館。

雖然沒(méi)有到重慶,但是在云南的這家小店里,也吃到了美味的小面。

店里的環(huán)境很好,整潔又美觀,養(yǎng)的幾條魚更為店里增加了幾分生氣??腿藢?duì)著魚缸吃面,心情都變得不一樣了。屋頂?shù)牡鯚敉癸@出古樸的韻味。

制作辣椒,需要炒制3個(gè)小時(shí),才能體現(xiàn)出辣椒的香辣。菜籽油提煉出的香油,是秘制的,拌一點(diǎn)在面里,吃起來(lái)渾身舒爽。

湯料是用2只老母雞和20斤豬筒骨秘制而成的,喝起來(lái)香甜香甜的。

為了嘗嘗鮮,我們點(diǎn)了攤攤面和重慶小面各一份。個(gè)人口味,還是比較喜歡重慶小面,香辣有余,回味無(wú)窮。

對(duì)了,這里的面有6種口味可供選擇。

按照自己的口味,還可以在面里加肥腸,鹵雞腳,煎蛋,鹵蛋等。

如果只吃素面,不加肥腸等,一碗重慶小面7元,面的分量為2兩;攤攤面為是干拌的,8元/2兩。

經(jīng)過(guò)《舌尖上的中國(guó)·2部》的播出,重慶小面一改街邊攤的經(jīng)營(yíng)模式,大多采用山城古鎮(zhèn)的裝修風(fēng)格,突出山城的特色。

很多人都說(shuō),重慶小面都是靠加盟來(lái)騙錢的,大把的加盟費(fèi)投進(jìn)去,卻沒(méi)有什么生意,“騙子騙傻子去加盟,錢進(jìn)它口袋,然后你關(guān)門回家睡覺(jué),破產(chǎn)”這種話常有。我只想說(shuō),騙不騙人加盟我不知道,我去這個(gè)地方,只是吃東西,好吃不好吃是我唯一關(guān)心的。

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