1、餅： 普通面粉 300克水 160克酵母 3.5克泡打粉（可不放） 1.5克鹽 1克油 8克2、鹵肉材料： 五花肉 500克姜 1塊冰糖 適量大蔥 一段八角 一個桂皮 一塊香葉 二片花椒 少許草果 一個甘草 少許鹽 適量白糖 少許生抽 適量白胡椒粉 適量陳醋 少許3、其它材料： 紅泡椒 一個香菜 適量

鹵肉：先把肉切塊，放水里煮。

煮沸后.再煮3-4分鐘.撈出洗干凈

鍋里倒油.小煎下肉皮會更香。

放入冰糖，冰糖融化變色后.放入肉塊

裹上糖的肉肉

其它材料準(zhǔn)備好

放進(jìn)去

放白胡椒粉.白糖.生抽.一點(diǎn)陳醋.半罐啤酒...

把東西全部倒入高壓鍋里...再加開水..蓋過豬肉半指..半小時后.加入鹽.小火再煮幾分鐘就可以關(guān)火.

做餅：先把餅材料做成光滑的面團(tuán)

發(fā)酵成這樣

分成小面團(tuán)

搓成長條.

搟成長舌..

對折

卷

收尾，壓下去

壓扁面團(tuán).

放入平底鍋.不需要用油

反面。如果怕不熟.可以再放入烤箱180度烤10分鐘！

紅泡椒.香菜..切碎.鹵肉撈出來..剁幾下..不用太碎.拌勻

切開

然后把肉放進(jìn)去..夾好...