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“今天和朋友們分享一款簡單的蒸肉做法，用自制的蒸肉粉將肉拌均勻腌制片刻，然后放些土豆或者南瓜墊底上鍋蒸熟即可。這款菜葷素搭配營養(yǎng)均衡，蒸出來的肉質軟嫩，蒸肉粉包裹著的肉甘香不膩，口感很有層次，墊底的土豆吸收了肉汁，粉香軟糯，特別美味好吃。連我懷了寶寶不吃油葷都吃了好多肉肉，老公說我自己炒的粉比外面賣的香，沒端上桌就留口水了，親們一定要試試哦，如果想吃川味的，就適量加入郫縣豆瓣醬，五香味比較適合大眾！” 用料主料
輔料
農(nóng)家粉蒸肉的做法
1.
豬肉選擇前腿肉，將肉洗凈，切0.5厘米的薄片
2.
土豆洗凈去皮切滾刀塊
3.
切好的肉裝入大碗中，加入姜末、4茶匙老抽、1茶匙蠔油、1茶匙料酒、1/2茶匙白砂糖、2茶匙色拉油腌制20分鐘
4.
腌制好的肉
5.
腌制好的肉加入蒸肉粉，使每塊肉都均勻地裹上蒸肉粉，再加入1茶匙老抽、1/2茶匙食鹽拌勻
6.
找一個大碗把切好的土豆裝入碗里，加1茶匙老抽拌勻土豆
7.
把裹上蒸肉粉的五花肉均勻地鋪在土豆上，不用按壓緊實，這樣容易蒸熟
8.
鍋燒水把裝有土豆跟肉的碗上鍋蒸60分鐘，不要用高壓鍋，以免壓過頭了，不好吃
烹飪技巧1、肉冷凍后切片更方便； |
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