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主料 2人份 燉鴨腳步驟1  鴨腳泡在冷水里化開 步驟2  盆子里放清水燒開 步驟3  將鴨腳放在開水里焯燙一下?lián)瞥鰜砜馗伤?/p> 步驟4  準(zhǔn)備好蔥段，姜絲，花椒，大料，香葉，小茴香 步驟5  炒鍋燒熱加入玉米油 步驟6  將調(diào)料倒進(jìn)去煸炒 步驟7  煸炒出香味來倒入鴨腳 步驟8  煸炒一下加入料酒 步驟9  再加入兩勺白糖 步驟10  再加入適量老抽煸炒一會(huì)兒 步驟11  加入適量鹽 步驟12 再加入適量腐乳汁 步驟13 最后加入適量開水 步驟14 翻炒均勻以后蓋上蓋子燉制40分左右，看到鴨腳上的皮爆開了就熟了，關(guān)火以后在湯汁里浸泡一會(huì)兒再撈出來裝盤食用 燉鴨腳成品圖 烹飪技巧 冷食熱食都可以，如果你家愛吃麻辣的再加入麻辣的調(diào)料吃起來更香，回味無窮呀 |
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