軟嫩的蛋卷和鮮香的蝦泥都超受寶寶們歡迎，兩者搭配會(huì)有什么新花樣呢？當(dāng)金黃的蛋卷包裹著鮮嫩的蝦泥，一口鮮香軟嫩。我還加了點(diǎn)馬蹄，有著“去火”的功效以及爽脆的口感，再加上淡淡胡蘿卜的香甜，寶寶吃一口就停不下來(lái)啦！

寶寶11個(gè)月，各種各樣的食材都已經(jīng)嘗試過(guò)了，品種這么豐富，就不要再給寶寶吃單一的泥狀食物了，否則不利于鍛煉寶寶的咀嚼能力。除了增加顆粒狀和碎菜之類的食物，不如試試從軟嫩的手指食物開始嘗試吧！

如果寶寶吃的時(shí)候，容易散掉也沒(méi)關(guān)系，先讓寶寶吃前幾口，灑掉的那些可以由媽媽幫忙收拾。先讓寶寶盡情享受自己吃飯的樂(lè)趣吧。

馬蹄蝦泥蛋卷

＊ 視頻菜譜 ＊

＊ 圖文菜譜 ＊

1.  準(zhǔn)備食材：鮮蝦3只（去皮后45g），馬蹄15g，雞蛋1個(gè)，胡蘿卜10g，玉米淀粉8g。

2.  將胡蘿卜擦成細(xì)絲，用刀剁碎。

3.  將馬蹄切成碎末。

4.  將鮮蝦去皮，挑去蝦筋和蝦腸，切成小塊。

PS：剝蝦的時(shí)候可以先摘去蝦頭，再把蝦的上三節(jié)蝦皮去掉，然后一手捏著尾巴，輕輕一拽就能完整的剝出蝦仁了。

如果寶寶怕腥，可以加幾滴檸檬汁去腥。沒(méi)有檸檬的話，也可以用姜片去腥，效果也很不錯(cuò)。

5.  將蝦肉用攪拌機(jī)攪打成細(xì)膩的蝦泥。

6.  這就是攪打好的蝦泥了。

7.  將蝦泥、胡蘿卜碎和馬蹄碎放入大碗中，加入3g淀粉。

8.  用筷子將蝦泥餡攪拌均勻。

PS：可以邊攪拌邊加入少許清水，像這樣在餡料里加入液體混合，吃起來(lái)會(huì)更順滑細(xì)膩。

9.  將蝦泥餡攪打上勁即可。

10.  調(diào)一碗水淀粉。

PS：還記的我們做蛋皮的小妙招嗎？在5g玉米淀粉中加入25g清水，混合成水淀粉，加入蛋液中，可以讓攤出的雞蛋餅結(jié)實(shí)不易破哦！

11.  將水淀粉加入打散的蛋液中，攪拌均勻。

12.  鍋底刷少許油，在鍋中澆入蛋液，攤成雞蛋餅。

PS：小火煎至蛋液慢慢凝固，蛋皮成型即可。

13.  將蛋餅稍微放涼，將蝦泥餡均勻平鋪在蛋餅上。

PS：餡料不要鋪滿蛋皮，在蛋皮的邊緣要留出一段距離，這樣卷的時(shí)候餡料就不容易漏出來(lái)了。

14.  用手將蛋餅卷起來(lái)，卷到最后用一點(diǎn)蝦泥將蛋皮粘起來(lái)，用手壓實(shí)，這樣就能把蛋卷定型。

PS：卷的時(shí)候注意卷的緊實(shí)一些，這樣做出的手指卷不會(huì)容易散開。

15.  將做好的蛋卷放到蒸鍋上，蒸15分鐘，熟透即可出鍋。

16.  放涼之后就可以切成一段段的可愛(ài)蛋卷，寶寶小手抓著吃的香香噠！嫩嫩鮮鮮的口感和味道，寶寶可吃不夠??！

如果想把蝦肉替換成其他肉類也可以，不過(guò)像是牛肉不容易熟，所以一定要確定蒸熟透了，才能給寶寶吃哦！

其實(shí)蝦肉的肉質(zhì)比較嫩，適合給剛添加肉類的寶寶來(lái)添加。但蝦肉的做法也是非常多的，比較像蝦丸，它會(huì)把蝦肉先攪拌成蝦泥，再做成丸子的形狀，這樣的丸子會(huì)更好咀嚼。還有哪些好吃的蝦肉做法呢，點(diǎn)擊下面的圖片就可以查詢到哦。