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借勢(shì)營(yíng)銷，是借助社會(huì)上最受關(guān)注的新聞事件、重大活動(dòng)以及各種社會(huì)情緒效應(yīng)等，將自己的產(chǎn)品巧妙與之捆綁，達(dá)到推廣宣傳自己品牌的效果。

簡(jiǎn)單來說，借勢(shì)營(yíng)銷的技巧就兩條：旁蹭+勾搭。借他人、他物、他事之勢(shì)，達(dá)到推廣自身品牌的目的。

借勢(shì)營(yíng)銷在品牌傳播上有獨(dú)到作用，投入小、效果好，少花錢或不花錢就能做好宣傳推廣，所以被越來越多的餐飲人重視。

1.借節(jié)日之勢(shì)

隨著餐飲企業(yè)對(duì)營(yíng)銷的重視，很多餐飲企業(yè)都會(huì)在特定的節(jié)日，針對(duì)顧客做營(yíng)銷活動(dòng)。

但大多數(shù)都還停留在一般節(jié)假日買贈(zèng)階段，比如女生節(jié)、兒童節(jié)、情人節(jié)做一些普通的雙人、家庭套餐，或者其他的買贈(zèng)折扣，又或者搞一個(gè)與節(jié)日主題有關(guān)的折扣營(yíng)銷活動(dòng)。

這樣雖然能憑著節(jié)日為店里帶來一些人氣，但難免逃脫不了千篇一律，缺乏創(chuàng)新的怪圈。

前不久，趁著六一兒童節(jié)，天貓?jiān)诒辫尮南镩_了一家「回憶超市」快閃店，并請(qǐng)來了金龜子姐姐擔(dān)任店長(zhǎng)。這家店擺滿了二十年前的爆款零食，所有商品的價(jià)格也都回到了二十年前，因此吸引了不少80后、90后人群來這里找回憶：

據(jù)了解，回憶超市所有售賣所得的資金，都會(huì)捐贈(zèng)給金龜子夢(mèng)想基金，幫助貧困山區(qū)的孩子們。

這樣一來，「回憶超市」的開張不僅實(shí)現(xiàn)了平臺(tái)與用戶的互動(dòng)，還能彰顯企業(yè)的社會(huì)責(zé)任感。

2.借重大事件之勢(shì)

高考，對(duì)于參加考試的學(xué)生來說是“壓力山大”，但在不少餐飲老板看來，高考營(yíng)銷主要不是給這群考生看的，它的受眾群體是看熱鬧的“吃瓜群眾”！于是，有的企業(yè)通過吐槽的方式，給群眾端上一碗“毒雞湯”，供大家宣泄減壓。

曾經(jīng)依靠一篇?jiǎng)?chuàng)業(yè)自述引爆品牌的西少爺肉夾饃，是餐飲業(yè)段子手擔(dān)當(dāng)。其吐槽能力在高考營(yíng)銷大戰(zhàn)中展現(xiàn)無遺。

2016年高考，西少爺發(fā)出一張經(jīng)典的吐槽海報(bào)：放輕松，高考只是決定了你在哪個(gè)城市吃肉夾饃而已。該文案一經(jīng)推出便被大量轉(zhuǎn)發(fā)，更是引發(fā)大量模仿。從營(yíng)銷的角度來講，該文案不僅暗合當(dāng)時(shí)十分流行的“高考無用論”，更突出了品牌的產(chǎn)品特色和商家的強(qiáng)大自信。

而在今年，西少爺同樣有備而來！西少爺用論證的方式，強(qiáng)行證明高考和肉夾饃的關(guān)系。不僅給人會(huì)心一笑的幽默，更是再次正面宣揚(yáng)自家品牌。

3.借體育賽事之勢(shì)

餐飲企業(yè)搞體育營(yíng)銷，說難不難，說易不易。

最經(jīng)典的案例當(dāng)屬麥當(dāng)勞與奧運(yùn)會(huì)的贊助關(guān)系。從1976年蒙特利爾奧運(yùn)會(huì)首次作為贊助商出現(xiàn)，麥當(dāng)勞與奧運(yùn)一起走過了超過40年的漫長(zhǎng)歲月，麥當(dāng)勞都是奧運(yùn)會(huì)唯一的快餐類別贊助商。雖然前段時(shí)間它剛宣布提前3年終止了本該延續(xù)到2020年的贊助協(xié)議，但不得不說奧運(yùn)會(huì)的贊助確實(shí)曾給麥當(dāng)勞帶來巨大的商業(yè)回報(bào)與品牌效益。

1984年奧運(yùn)會(huì)期間，它通過奧運(yùn)促銷使得自己的“巨無霸”漢堡在美國(guó)部分市場(chǎng)脫銷。而在奧運(yùn)會(huì)的光環(huán)下，每四年一次的奧運(yùn)會(huì)也成為了它當(dāng)年最為重要的營(yíng)銷節(jié)點(diǎn)。

4.借競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手之勢(shì)

巴奴毛肚火鍋，在剛起勢(shì)時(shí)深入分析海底撈，果斷打出“服務(wù)不是我們的特色，毛肚和菌湯才是”的宣傳語(yǔ)。

這個(gè)廣告語(yǔ)為巴奴毛肚火鍋掛上了“產(chǎn)品主義”的標(biāo)簽，同時(shí)顧客心理上直接將兩家企業(yè)聯(lián)系起來，無形中提升了巴奴毛肚火鍋的江湖地位與品牌推廣。

借勢(shì)行業(yè)老大，巧妙提升自己的位勢(shì)，巴奴毛肚火鍋將這一招玩得爐火純青。巴奴毛肚火鍋的高明之處在于通過大打差異化，將食物本質(zhì)（質(zhì)量與口味）呈現(xiàn)給了市場(chǎng)，并打動(dòng)了眾多消費(fèi)者，這也是餐企競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手之間借勢(shì)的著名案例。

借勢(shì)營(yíng)銷的核心是“因時(shí)、因事、因勢(shì)”而借，在反應(yīng)速度、產(chǎn)品關(guān)聯(lián)、后續(xù)影響、力度選擇等方面要綜合考慮，切忌盲目借勢(shì)。

在實(shí)際應(yīng)用中，借勢(shì)營(yíng)銷要把握這幾個(gè)要點(diǎn)：

1.緊跟熱點(diǎn)，切忌猶豫不決、拖泥帶水

網(wǎng)絡(luò)時(shí)代，熱點(diǎn)極易被海量的信息淹沒，并被新的熱點(diǎn)取代。快速規(guī)劃出與產(chǎn)品、品牌相關(guān)的方案，運(yùn)用網(wǎng)絡(luò)、微博、微信等形式，迅速獲取新流量。

2.產(chǎn)品、品牌與所借之勢(shì)的融合要合理不突兀

在借勢(shì)時(shí)，注意所借對(duì)象與餐飲產(chǎn)品、管理、文化、定位相融。不僅如此，還要注意大眾心理，避免牽強(qiáng)附會(huì)而產(chǎn)生負(fù)面效應(yīng)。

3.設(shè)置參與環(huán)節(jié)，持續(xù)刺激話題

餐飲人要施展企業(yè)家的精明，在借勢(shì)營(yíng)銷中充分發(fā)掘話題的所有價(jià)值。在產(chǎn)品之外，可以設(shè)置互動(dòng)話題，持續(xù)刺激大家對(duì)產(chǎn)品和品牌的關(guān)注。

4.要注意“輕、重、緩、急”

根據(jù)所借對(duì)象的時(shí)機(jī)、大小、長(zhǎng)短、爆發(fā)力等，制訂具體的步驟，該平穩(wěn)時(shí)忌冒進(jìn)，該爆發(fā)時(shí)要迅擊，分清階段有的放矢。

借勢(shì)營(yíng)銷的最終目的是通過品牌曝光給餐廳帶來流量。學(xué)，不僅要學(xué)“杜老師”狠抓熱點(diǎn)的文案，還要學(xué)它在一次次的借勢(shì)營(yíng)銷中打磨形成自己品牌特有的風(fēng)格，從而獲得消費(fèi)者發(fā)自內(nèi)心的認(rèn)可。

借勢(shì)營(yíng)銷真的沒那么難！