【 雞胗土豆球】

原料：雞胗200g、土豆球200g、油、鹽、尖椒、蔥姜、醬油、蠔油、糖、花椒油、大料、老抽、料酒各適量

做法：

1、雞胗泡洗干凈，在雞胗上劃出花刀。

2、劃好的雞胗再用清水泡洗出血水。

3、鍋中放清水，把雞胗焯燙。

4、換清水，加入老抽，料酒，大料把雞胗煮十多分鐘去腥上色，撈出備用。

5、土豆球解凍，抖上干淀粉，下油鍋炸至金黃。

6、炸好的土豆球控油。

7、鍋中留底油，下蔥姜炒香后加入雞珍和土豆。

8、加入蠔油，醬油，鹽，花椒油，尖椒片炒勻即可。

【臘味什錦飯】

原料：洋蔥切丁，臘腸切片。（板栗是我上次買(mǎi)的，凍起來(lái)的。青豆也是凍的喲。冰箱常備這些食材）

做法：

1.放入米，青豆，板栗，玉米，然后給一點(diǎn)花生油，這樣更香。給平時(shí)做飯的水。（我給的水多點(diǎn)，因?yàn)閷殞毾矚g吃軟的飯）洋蔥現(xiàn)在不要給

2.煮到飯基本熟了，在給洋蔥

3.給洋蔥，生抽，鹽，拌勻，繼續(xù)蒸10分鐘

4.美味的什錦燜飯就好啦

【可樂(lè)蝦】

原料：蝦 300g、黃瓜 200g、蒜適量、姜 15g、可樂(lè) 50ml、醬油 6ml、料酒 10ml、蔥適量。

做法：

1、蝦用清水洗，姜蒜切片，蔥切小段

2、爆香姜和蒜

3、倒入蝦炒到變色

4、把料酒，可樂(lè)，醬油兌成汁，倒入鍋中

5、待汁快收干撒入蔥，炒勻出鍋6、黃瓜擦絲，作為配菜，蝦倒在上面

【排骨蒸豆腐】

原料：豆腐、排骨、黃豆醬、蠔油、鹽、雞粉、生粉。

做法：

1.豆腐切塊，排骨洗凈斬小段。

2.排骨用黃豆醬、蠔油、鹽、雞粉、生粉調(diào)味腌制。

3.把豆腐和排骨擺盤(pán)，蒸10分鐘左右，取出撒上蔥花即可。