平常中午都是吃的米飯，今天小編決定換一道主食吃，那就是面條。

今天小編跟您介紹一道炸醬面的做法，超簡(jiǎn)單。

用料:

豬五花肉，香菇，蔥，姜，甜面醬，黃豆醬，老抽，鹽，雞精，料酒，水淀粉，水，油，面條，黃瓜，胡蘿卜。

做法:

五花肉、香菇切小丁備用。蔥、姜切末兒備用。

黃瓜、胡蘿卜切絲備用。

甜面醬、黃豆醬攪拌均勻，加水稀釋。

鍋內(nèi)倒油，少放一點(diǎn)油，倒入肉丁翻炒。

肉丁炒變色后倒入料酒去腥，待五花肉煸出清油時(shí)，倒入生姜末炒勻。

倒入香菇丁翻炒均勻。

把調(diào)好的汁倒入鍋內(nèi)。加老抽、鹽、雞精調(diào)味調(diào)色。

最后放入蔥末攪拌均勻。

淋入水淀粉勾芡，出鍋。

鍋內(nèi)倒水，將水燒開(kāi)。放入胡蘿卜絲焯一下水，撈出。

放入面條，用筷子攪散防止粘鍋。面條煮熟后撈出過(guò)涼水。

面條撈出瀝水，放入盤中，擺上黃瓜絲、胡蘿卜絲，淋上炸醬，炸醬面就完成了。