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澆汁香菇青菜的做法

 山海關(guān)前觀山海 2017-09-15
難度：配菜(中級) 時間：10分左右

主料
香菇11個 小青菜8顆

輔料

  
1勺 1小勺
1/2小勺 1小勺
1/2小勺 5毫升

澆汁香菇青菜的做法步驟

澆汁香菇青菜的做法圖解1

1. 香菇去蒂，用清水泡一泡，洗凈；小青菜也擇洗干凈；

澆汁香菇青菜的做法圖解2

2. 老姜洗凈，剁成姜末備用；

澆汁香菇青菜的做法圖解3

3. 鍋里倒入清水燒開，調(diào)入適量鹽，將香菇放進(jìn)去燙幾分鐘；

澆汁香菇青菜的做法圖解4

4. 最后放小青菜，燙熟了就起鍋；

澆汁香菇青菜的做法圖解5

5. 將小青菜、香菇撈出裝盤；

澆汁香菇青菜的做法圖解6

6. 炒鍋倒入適量植物油燒熱，放入姜末炒香；

澆汁香菇青菜的做法圖解7

7. 調(diào)入適量生抽、糖、淀粉、冷水，攪拌均勻；

澆汁香菇青菜的做法圖解8

8. 趁熱澆在香菇上即可。

小貼士

1、小青菜可用鹽水浸泡下，或者用淘米水清洗，會洗得更干凈；
2、如果喜歡湯汁泡飯，做澆汁的時候，可以多放點(diǎn)水、調(diào)料；把清水換成高湯，滋味更好；

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