剛從山東濰坊出差回來，朋友們都問我從濰坊帶了什么好的啦。我笑了笑說青蘿卜算不算，他們一臉鄙視，看到他們?nèi)绱恕盁o知”，我只好給他們普及了一番。山東的濰縣蘿卜有300多年的歷史，而這個(gè)濰坊就是以前的濰縣，另外當(dāng)?shù)剡€流傳著這樣一句話 “煙臺蘋果、萊陽梨，不如濰縣蘿卜皮”，可想而知這個(gè)蘿卜的地位有多高了吧~聽濰坊當(dāng)?shù)氐呐笥颜f，正宗的濰縣蘿卜種子能夠賣到3元一粒，沒想到吧，蘿卜的學(xué)問還是挺大的。

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也許你們會納悶，濰縣的蘿卜有什么特點(diǎn)呢？濰縣蘿卜皮色深綠，肉質(zhì)翠綠，口感香辣脆甜，多汁味美，具有濃郁獨(dú)特的地方風(fēng)味和鮮明的地域特點(diǎn)，在2006年國家質(zhì)檢總局還批準(zhǔn)了對濰縣蘿卜實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。看到這里可以說蘿卜是濰坊真正的特產(chǎn)，能夠吃到也算是一種福氣。

翻閱古書，在《本草綱目》中就有記載：蘿卜乃蔬中最有益者，生食有開胃健脾、清熱解毒、理氣降濁等功效。如飯后腹脹，生食能及時(shí)嗝氣，頓感舒適；如滯食不消，可將蘿卜切片與山楂服用；冬季感冒，可邊吃蘿卜邊喝熱茶，療效甚佳。蘿卜的功效在這里可以說體現(xiàn)得淋漓盡致，那如何吃好呢？畢竟不是每個(gè)人都喜歡生吃，所以今天帶給大家一道口感清脆爽口、香辣脆甜的青蘿卜做法——涼拌青蘿卜。

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【家常錦集】：

1、這時(shí)候的蘿卜比較辣口，所以焯一下水吃起來就沒有這種感覺了。如果喜歡清脆一點(diǎn)的話，焯水1分鐘左右即可，怕辣口的話稍微多焯一會兒。不過也不能焯太久，不然就容易煮爛了。

2、喜歡香辣的口味的，還可以加入少許辣椒油或者小米辣，味道會更加美味喲~