前兩天買菜時隨手買了根西葫蘆， 可是放在冰箱中幾天都沒炒它， 因此家人都不算太愛吃， 今天就拿出來將它做早餐餅吧。 西葫蘆的口感脆嫩，味道鮮美，營養(yǎng)也是非常豐富的。新鮮的西葫蘆呈淡綠色的，味道跟它的顏色一樣清香鮮美，它有著 “天然健康食品”和“天然減肥美容食品”的美稱。

西葫蘆中含有大量的水分，能潤澤肌膚；常吃還能調節(jié)人體代謝，具有減肥、抗癌防癌的功效；常吃西葫蘆能清熱潤肺，可幫助身體的新陳代謝；西葫蘆的肉多而質感強，香甜可口，有開胃的作用。 西葫蘆做法非常簡單，將削皮切片或者刨絲就行，清炒西葫蘆、西葫蘆炒蛋、西葫蘆蛋餅。。。想怎么怎么吃吧。

今天將準備了西葫蘆、雞蛋和面粉，準備將它們制作成餅， 先將西葫蘆擦成細絲， 加入少許鹽腌制后在揉一下， 這樣西葫蘆絲就變軟了； 再加入雞蛋和面粉進去，加入少許鹽調味， 攪拌后的西葫蘆面糊就可以放入平底鍋中煎至金黃即可。 這餅有菜有蛋有主食，還美味，眨眼工夫加舉手之勞，再配上豆?jié){，還有來點小咸菜，真的是很豐富的早餐。

【西葫蘆雞蛋餅】原料： 西葫蘆 1根 雞蛋 2個 面粉 1 小碗 油鹽 適量制作: 1 準備好原材料；

2. 西葫蘆切成絲放入碗中備用；

3. 加入適量的鹽拌均勻腌制一下；

4. 將腌制好的西葫蘆絲揉一下后打入雞蛋；

5. 再加入適量的鹽；

6. 放入面粉；

7. 將它攪拌成稀稠合適的面糊；

8. 燒熱鍋， 放少許油潤下鍋底后，倒入適量的面糊入鍋中；

9 將餅煎至雙面金黃即可。

小貼士：1. 西葫蘆絲要提前用鹽腌制一下，再揉一下，這樣西葫蘆絲會變軟； 2. 加入的面粉的量個人口感，喜歡面粉多點的就多加點； 3. 鍋中要少倒油，只需少點油潤下鍋底行， 將西葫蘆餅煎至雙面金黃。