在很多歐美城市的圣誕節(jié)集市上，都有一樣飲品，叫做Mulled Wine，熱紅酒。

很簡單~好喝又不是那么容易喝醉，很適合冬日呼朋引伴家里來一鍋~

【原料】

• 紅酒一瓶

• 橙子一個

• 香草精或香草莢少許（可不用）

• 姜一小塊

• 八角一枚

• 桂皮三塊

• 糖少許（紅糖最好）

• 其實如果你喜歡，還可以放比如丁香，豆寇，白蘭地，檸檬等~但一定要是整塊的，粉末不好

在小火上煮熱20~30分鐘，注意不要煮開，糖的量以個人喜好為準(zhǔn)。

然后趁熱喝就好啦~

Mulled Wine沒有平時紅酒的酸澀，所以很順口，特別適合平時并不喜歡干紅的味道的人。

Feuerzangenbowle直譯為火鉗波列酒，它是著名的潘趣酒的一個變種，在燒酒的鍋上覆蓋一張鐵絲網(wǎng)，上面放上被朗姆酒澆過的寶塔形糖塊，將其點燃，用火焰慢慢將糖溶進下面的燒酒中。

火鉗酒其實就是升級版的熱紅酒。

在燒鍋上放一張鐵絲網(wǎng)，上面放上一個寶塔形的大塘塊。將棕色的朗姆酒慢慢淋到糖塊上，直到整個糖塊被朗姆酒浸濕，然后點燃糖塊。糖塊就會慢慢融化成糖漿滴到鍋里的葡萄酒中，混合出一種特別的味道。

在制作火鉗酒的過程中通常使用的都是54度的朗姆酒。因為低度酒的燃燒溫度低，糖塊會像被被水融掉一樣的化掉，而不會產(chǎn)生被融成糖漿的效果。需要注意的是，不可以將燃燒中的糖塊熄滅。