今天為大家?guī)淼氖且坏兰t糖堅果南瓜餅，紅糖香甜可口配合南瓜綿密的口感是最好不過的小食啦，快來學(xué)起來吧!

紅糖堅果南瓜餅

　　主要原料：

　　糯米粉(江米粉)250克左右，熟南瓜泥180克左右 豬油30克左右(色拉油，玉米油都可以,但都沒有豬油香)

　　其它輔料：芝麻20克 葵花籽仁20克 核桃仁20克 花生仁20克(四種堅果全是炒熟的) 紅糖120克左右，適量熟面粉

　　制作步驟

　　1、芝麻20克 葵花籽仁20克 核桃仁20克 花生仁20克(四種堅果全是炒熟的)，放料理機里，略微攪拌，要帶點顆粒，吃著口感更香。

　　2、將打碎的堅果倒碗中，加適量的熟面粉和紅糖，少加一點清水(吃飯的匙，一匙)攪拌成餡料備用。

　　3、南瓜切開蒸熟。

　　4、南瓜放料理機里面打成細膩的南瓜泥。

　　5、將南瓜泥，面粉和一勺豬油，放盆中和面，。(如果太稀，加糯米粉，記住糯米粉不要一下子全倒進盆里，分次加入，容易調(diào)整面團的干稀程度，和成不粘手的面團)，如果不包餡的南瓜餅，和面的時候里面要加60克左右的白糖。

　　6、和好的面團備用。

　　7、揪劑子，50克一個，大小自己隨意掌握。

　　8、劑子按扁，將餡放入。

　　9、包餡按扁成餅。

　　10、鍋里加適量的油，溫?zé)釙r候，將餅放入。

　　11、小火兩面烙熟，就可以了。

　　12、吸油紙吸油，裝盤。

　　里面的餡料可以是豆沙，棗泥，板栗餡，也可以沒有餡，表面還可以粘芝麻等。

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