最近的天氣變幻莫測，一言不合就是一場暴雨，接連幾個(gè)周末都因此泡湯。而等送走這陣陰雨天，夏天就真的要來了。輕盈感、健康低油是這個(gè)夏日的烘焙關(guān)鍵詞！

踏入烘焙坑以來，烤過的蛋糕已經(jīng)多到數(shù)不清，但是「蒸蛋糕」你試過沒？今天我們就用4寸薩瓦林換一種玩法，做一款低油健康但美味不減的「奶香紫薯蒸蛋糕」，順便也讓辛苦工作的烤箱休息一下~

食譜作者：蔻蔻

使用模具：

樂葵 4寸薩瓦林小紅模 一個(gè)

食材：

1. 低筋面粉55克

2. 奶粉15克

3. 紫薯粉20克

4. 牛奶40克

5. 色拉油15克

6. 細(xì)砂糖45克

7. 蛋3枚

8. 泡打粉1/2茶匙

9. 櫻桃干20克

做法：

1. 將低筋面粉、奶粉、紫薯粉、泡打粉，混合過篩，篩剩下的大顆粒紫薯粉也一并加入。

2. 將雞蛋、細(xì)砂糖一起放入料理盆中。

3. 用手動(dòng)打蛋器將其攪打出大泡后，加入牛奶攪勻。

4. 倒入篩過的粉類，拌成光滑無顆粒的面糊。

5. 加入色拉油拌勻。

6. 將面糊倒入模具，放入上汽的蒸鍋中，蒸制12-15分鐘。用長牙簽扎在蛋糕糕內(nèi)部，取出來沒有濕粘的面粉帶出，即為成熟。

完成啦！

另外，這個(gè)配方是一個(gè)4寸薩瓦林的量，如果想用8寸的模具做，可以把所有食材量以2:7比例增加~