1、核桃鴨子

材料:仔鴨1只,雞泥100克,核桃仁200克,荸薺150克,雞蛋1只,蔥、姜、鹽、味精、黃酒、淀粉、素油各適量。

做法:將核桃仁、荸芥搗碎,鴨子從背上剖開(kāi),除去內(nèi)臟洗凈,入沸水焯一下取出放入盆內(nèi),加蔥、姜、黃酒、鹽少許。上籠用武火蒸熟。將鴨子取出晾涼后,拆去骨,一斬2片去皮。另用雞泥、蛋清、淀粉、味精、黃酒、鹽調(diào)成糊,再將打碎的核桃仁、荸薺加入蛋清糊內(nèi),將此糊涂抹在鴨子內(nèi)膛肉上,將其炸酥,撈出瀝去油,切成長(zhǎng)條塊,裝盤(pán)即可。

功效:補(bǔ)腎,益肺,潤(rùn)燥。

2、西瓜烏雞湯

材料:新鮮西瓜1個(gè),烏雞1只,蜜棗1枚,瘦肉200克。

做法:取整只西瓜,瓜肉挖出,留少許紅色,將瓜皮切成小塊。鍋洗凈,加入適量的水,先將水燒開(kāi)。水燒開(kāi)后將雞塊、姜片、瘦肉、蜜棗放入,大火半小時(shí),中火一個(gè)半小時(shí),這時(shí),將切好的西瓜放入,再中火半小時(shí)即可。最后,根據(jù)口味放鹽。

功效:秋天天燥,人體內(nèi)需要滋潤(rùn),這個(gè)湯也是比較滋潤(rùn)的。

分享閱讀:http://yisheng./news/content_90105.html