牛肉干很多人都愛(ài)吃，但卻很少有人知道該怎么做。下面就讓我手把手教你在家用電飯鍋來(lái)做美味的牛肉干吧！

首先要準(zhǔn)備食材，主角當(dāng)然是牛肉，配角分別是：干辣椒，生姜，紅酒，鹽，油，八角，糖，花椒，耗油，生抽，老抽。

黃牛后腿肉 ，后腿肉上的肉都是肥瘦相間，最適合做牛肉干。

切牛肉，順著牛肉的肉紋切條狀。

牛肉冷水下鍋，煮開(kāi)。這個(gè)步驟主要是給牛肉緊水。

煮開(kāi)之后將牛肉撈出裝盤(pán)備用。注意需要將牛肉表面的泡泡洗干凈。然后將干辣椒，鹽，油，八角，糖，花椒，耗油，生抽，老抽，一小茶杯紅酒是提味的。加入牛肉里面拌勻.

把姜切成姜片

鋪在電飯鍋底下。這樣子做有兩個(gè)好處，第一是姜片去腥，第二是防止牛肉粘鍋底糊了。

將拌好配料的牛肉跟著配料一起倒入電放鍋里面。

然后，按下煮飯鍵。

煮好以后，裝盤(pán)，再撒上喜歡的配料，比如孜然，辣椒粉.等然后攪拌均勻.

最后一步，那就是給牛肉脫水，成為真正的牛肉干?？梢匀ノ⒉t烤一分鐘，也可以放在自然的環(huán)境下風(fēng)干。