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速凍水餃和現(xiàn)包的煮法是不一樣的?這樣煮才對,很多人都做錯了

 黑扭 2017-09-08

速凍水餃和現(xiàn)包的煮法是不一樣的?煮個水餃有什么好說的,這不是大家都會的事情嗎?煮餃子要水煮沸后再下餃子,但這僅是指現(xiàn)包的餃子,冷凍的餃子如果也是這樣做,你會不會發(fā)現(xiàn)速凍餃子怎么煮都沒有現(xiàn)包的餃子好吃?

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餃子是冷水煮還是熱水煮?現(xiàn)包的還是速凍的要分別對待?但是,速凍水餃和現(xiàn)包的煮法還真是不一樣的,往下看,我們逐一介紹速兩種水餃的煮法

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首先我們給大家介紹如何煮速凍水餃?速凍水餃這樣煮才對,這樣煮出來的同現(xiàn)包的一樣好吃

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下面幾張圖片就是我煮的速凍水餃,韭菜餡的,煮出來和現(xiàn)包的一樣好吃,大家花幾分鐘時間往下看看,一定是能起作用的

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  • 從冰箱中取出速凍水餃,見下圖,我是直接買的現(xiàn)成的豬肉韭菜餡的速凍水餃,下面我們就開始介紹如何煮這豬肉韭菜餡的速凍水餃?

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  • 將速凍水餃從袋中取出,放入大碗,大約20個

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  • 然后在大碗中添加清水,將速凍餃子在清水中浸泡3分鐘,這里要重點(diǎn)說明一下哦,最多三分鐘,這樣做是讓速凍水餃在解凍的時候吸收一些水分,彌補(bǔ)冷凍的時候丟失的水分

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  • 鍋內(nèi)放入清水,煮至微微燙手,但是鍋內(nèi)的清水是沒有開鍋的哦

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  • 將剛剛浸泡在清水中的速凍水餃撈出,放進(jìn)熱水中

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  • 餃子入鍋后用過濾網(wǎng)勺輕輕攪動一下鍋內(nèi)的水餃,防止粘鍋和相互粘連

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  • 然后蓋上鍋蓋,大火煮開后轉(zhuǎn)中小火在微微煮一下,大約1分鐘左右吧

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  • 中小火煮至1分鐘左右后,打開鍋蓋,加入半碗清水,然后蓋上鍋蓋煮開,這樣反復(fù)三次,每次都是煮開后加入清水,然后蓋上鍋蓋再次煮開

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  • 看下圖,鍋中的餃子就煮好了,沒有破皮,也沒有出現(xiàn)餃子皮發(fā)裂發(fā)皺發(fā)干的現(xiàn)象

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  • 見下圖,速凍水餃就煮好了,是不是和現(xiàn)包的餃子一樣

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現(xiàn)包的餃子同速凍水餃的煮法是不一樣的,這樣煮才對,煮現(xiàn)包的餃子要水煮沸后再下餃子

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  • 見下圖,這是我們前段時間自己包的豬肉白菜餡的餃子,用到的食材有:豬肉肉餡、大白菜、蔥姜、食鹽等,餃子皮是在超市賣的,豬肉肉餡在制作的時候肥瘦是采用三七搭配的,三份肥肉、七份瘦肉

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  • 包餃子的時候,要準(zhǔn)備一點(diǎn)稀面粉水,用湯匙蘸稀面粉水沿圓形餃子皮一周都抹上稀面粉水,這樣餃子包的緊實,煮的時候不容易散。

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  • 開始煮餃子,鍋中的水燒開,將餃子放入鍋中,蓋上鍋蓋煮沸,準(zhǔn)備一碗冷水,打開鍋蓋,加入半碗清水,然后蓋上鍋蓋煮開,這樣反復(fù)三次,每次都是煮開后加入清水,然后蓋上鍋蓋再次煮開

  • 這樣開鍋后連續(xù)三次,餃子就煮好了。

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  • 見下圖,這是現(xiàn)包的餃子剛剛煮好準(zhǔn)備盛出

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餃子是冷水煮還是熱水煮?現(xiàn)包的還是速凍的要分別對待?速凍的餃子煮前要在清水中浸泡3分鐘,然后用溫水煮,現(xiàn)包的餃子要用沸水煮,不過這也是我個人的一點(diǎn)生活經(jīng)驗,大家如果有更好的辦法也可以在評論區(qū)留言!

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