很方便的一道早點快餐餅，營養(yǎng)豐富，配上牛奶或豆?jié){，維生素，蛋白質(zhì)，碳水化合物全面了，滿足了一上午的能量需求，并且方便快捷，非常適合上班族，簡單，方便，制作比較快。

食材：雞蛋個、西紅柿個、小蔥2根、鹽半勺。

做法：

1、備好食材。

2、雞蛋加鹽打散攪勻。

3、在西紅柿上劃十字，浸泡于沸水中分鐘左右，取出去皮。

4、切成丁。

5、小蔥切碎。

6、西紅柿丁和蔥末加入蛋液中。

7、攪拌均勻。

8、加入適量的面粉。

9、攪勻成沒有顆粒的糊狀。

10、鍋中刷一層油，油燒熱后，倒入一勺面糊，用鍋鏟攤開攤平轉(zhuǎn)小火。

11、煎至看上去凝固，就可以出鍋了。

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