牛肉是全世界人都愛(ài)吃的食物，牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，牛肉有補(bǔ)中益氣、強(qiáng)健筋骨、化痰、止渴的效果。將牛肉和仙人掌一起吃，有抗癌止痛、提高免疫的功能，牛肉和紅棗燉服用，有幫助肌肉生長(zhǎng)和加速傷口愈合的效果。

牛排種類比較多和吃法也各不相同，十分有講究，好的牛肉配上可口的香料，加以烹調(diào)，更加美味

牛排種類?

1、菲力牛排

取自于牛的里肌肉，腰內(nèi)肉運(yùn)動(dòng)較少，肉質(zhì)鮮嫩，油脂少?？诟泻芎?/span>，烹煮過(guò)頭就顯得老澀，一頭牛只有一小條里脊。

2、肋眼牛排

靠近牛胸部的牛肋脊，牛的肋骨附近的肉，肉中夾著十足的油筋，油花豐富，鮮嫩多汁，肉有許多脂肪，紅白相間，比沙朗耐嚼，比菲力夠味，可以令人食欲大開。

3、T骨牛排

取自腰部后面的肉，切割的時(shí)候保留一塊T字形的牛骨，T骨牛排份量較大，大塊肉排中間夾著 T 字形的大骨，肉質(zhì)一細(xì)嫩一粗獷，或油腴或爽利。

4、牛小排

牛小排取自于牛的胸腔兩側(cè)，肋骨部分。牛小排帶骨筋肉質(zhì)肥鮮美，多汁耐嚼，嫩而不澀，肉量豐郁的全熟肉質(zhì)，即使是怕生的人群也可放心享用。

現(xiàn)在，牛肉已成為西方人餐桌上必備的主食，逐漸也成為中國(guó)人所喜愛(ài)的一道菜。不管是聚會(huì)、約會(huì)、家人小聚，都會(huì)選擇的比較有格調(diào)的用餐方式，選擇西餐牛排。在西餐廳里感受浪漫的氛圍、輕柔的音樂(lè)、溫馨的光束，優(yōu)雅的享受美味的牛排，是一件令人愉悅的事。