  雞是常見的食材，將雞肉燉制熬成雞湯，可是大補的。在這道菜中，還有很多其它的菜，例如胡蘿卜、西洋參、板栗等等，你絕對想不到就是這幾樣食材，組合出來的味道，棒極了！這道菜烹飪過程很簡單，只要火候夠了，一切都不是問題。
1
新鮮雞肉處理干凈后，斬塊；這一步可以請店家代勞
2
板栗提前去殼洗凈，胡蘿卜切成滾刀狀；備好西洋參片、蔥段、姜片
3
雞肉放進鍋里，倒入清水，放入姜片、蔥段，大火煮開轉中火，再煮1分鐘
4
焯水后的雞肉用流動水洗凈，放進燉盅里，再放入另外準備的姜片，蔥段、西洋參片
5
加夠足量的清水，后面不再加水，所以這次一定要加夠
6
燉盅通電，選擇“肉類”，燉1個小時
7
另外再準備一根萵筍、適量枸杞；將萵筍去皮洗凈切成滾刀狀；枸杞提前用清水浸泡幾分鐘，洗凈備用
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1個小時后，撈出姜片，蔥段；放入萵筍、胡蘿卜、板栗，再燉一個小時
9
起鍋前半小時，放入枸杞
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調入適量胡椒粉
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調入適量食鹽，攪拌均勻，燉湯共用時間2.5個小時，雞湯燉好后，趁熱食用哦
12
完成
烹飪小竅門
1、雞肉煲湯前，汆燙一下，這樣湯色比較清涼，也無異味 此文轉自網(wǎng)絡，如有侵權請與本站聯(lián)系，立刻刪除 |
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