對抗食欲不振的下飯菜--尖椒皮蛋辣炒肉

微辣口感的菜色,在夏天更受歡迎

肯定很多朋友都已經(jīng)被連續(xù)高溫燜熱的天氣給逼瘋了吧

待在廚房里的主婦們更是辛苦

我自己就常常炒完幾個菜后,完全沒食欲...實在太熱啦!

夏日,簡單準(zhǔn)備一個辣炒菜,就能搭配大碗的米飯或面條

辣味口感的菜色,除了下飯?zhí)嵴袷秤?還能利用食材達(dá)到最簡單的食療效果

為了解暑,光喝冰飲消除瞬間的熱感是不夠的

辣椒含有豐富的辣椒素與維他命C,有效的幫助排出毒素,除體內(nèi)濕氣

達(dá)到降溫排汗防中暑的效果

當(dāng)然,吃辣并不是要辣到受不了,選擇尖椒這種水分較高,辣度微弱的辣椒最好

能夠接受辣度較高的口味,就適量的加入些許紅辣椒搭配

對抗夏日,咱就速戰(zhàn)速決

打開火爐,不到10分鐘就完成了一道尖椒皮蛋辣炒肉

簡單開胃的下飯辣炒菜,通體舒暢的好味道!

準(zhǔn)備材料

a里肌肉肉條(粗肉條)250g,醬油1.5大匙,香油1小匙,色拉油1小匙,砂糖1小匙,素蠔油1大匙,

  黃酒1大匙,白胡椒粉1小匙,五香粉1/8小匙,辣椒面1/2小匙,玉米淀粉1大匙

b尖椒4根,皮蛋2個,玉米淀粉1大匙

c蒜片2大匙,姜絲1大匙,紅辣椒段1小匙,黃酒1大匙,醬油1小匙

1將里肌肉條與材料a中的所有調(diào)料一起混和,用手抓勻后入冰箱冷藏腌漬20分鐘

2尖椒洗凈后去頭,切成菱形塊狀(不喜太辣,尖椒去籽)

3皮蛋去殼蒸3分鐘,后切成小塊,表面沾上玉米淀粉后靜置備用

4炒鍋中入適量色拉油,爆香大蒜+姜絲約10秒

5入腌漬好的里肌肉拌炒,至肉色反白

6加入尖椒+紅辣椒段一起拌炒至尖椒軟化

7后加入皮蛋,快速翻炒均勻

8起鍋前,鍋邊淋入黃酒+醬油,快速翻鍋一下后即可出鍋完成

9搭配白米飯或面條均可~