饅頭有著最渾厚的口感，也是最經(jīng)典的面食之一，北方人斯時(shí)還都是以吃饅頭為主，小編是北方人吃了這么多年，還是喜歡的不得了。關(guān)于時(shí)時(shí)蒸饅頭的人來(lái)講，可謂是信手拈來(lái)，一會(huì)兒就能夠做出一鍋香馥馥的饅頭來(lái)。然則關(guān)于熟行來(lái)說(shuō)，卻昆季無(wú)措，十分困難把饅頭做好了，翻開(kāi)鍋蓋一看，塌皮、堅(jiān)忍、還粘鍋，樣子容貌也讓人毫無(wú)食欲。那都雅又好吃的饅頭終歸是怎樣做的？

一、面團(tuán)發(fā)酵 這一步十分重要，饅頭店通常都是用老面發(fā)酵，在家也能夠用酵母粉（聽(tīng)說(shuō)更營(yíng)養(yǎng)），通常來(lái)說(shuō)一斤面粉就用5克的酵母，再加之一勺白糖（能夠讓饅頭更香，也能縮短發(fā)酵時(shí)刻，感導(dǎo)也尤為好）和面粉一起拌和勻稱，往后參與適合清水和面（寒冷的季節(jié)能夠用40度左右的溫水），守候發(fā)酵。面團(tuán)發(fā)到兩倍大，用手按壓不回縮的時(shí)刻就發(fā)好了。

二、揉面

揉面也非常需求的，揉面要揉成甚么樣子呢？“面光、盆光、手光”的時(shí)刻一般就好了，要是不會(huì)果斷，那就揉15分鐘擺布，時(shí)日越長(zhǎng)越筋道，不怕累的話，最佳揉20分鐘。想要蒸出又白又香的饅頭，還可以過(guò)多放點(diǎn)堿，這個(gè)堿放多少呢？揪點(diǎn)面團(tuán)舔一下，有酸味是堿放少了，有澀味是堿放多了，又也許切開(kāi)面團(tuán)呈蜂窩狀即可。

三、上鍋蒸

到了這一步可能有的友人會(huì)問(wèn)了，都上鍋蒸了還要甚么技巧？確鑿有講究的，冷水上鍋蒸出來(lái)的饅頭又大又白，即便后頭兩步不有做到位，也能失去較好的改善；蒸饅頭的時(shí)辰用重一點(diǎn)的碗扣住鍋蓋，周?chē)脻衩砩w住防漏氣，饅頭上面一定要放一塊蒸布，不然饅頭底部會(huì)很干。

饅頭可以做成本身love的形狀，有小孩的也能夠加工綠豆捏個(gè)小嘴做成小植物的外形。

下面保舉幾款蒸饅頭揉面的得力器材，讓你可以更輕松蒸出香馥馥的饅頭來(lái)。

打算揉面面板太占處所的標(biāo)題，輕松與面，入口硅膠墊，無(wú)毒有害，康健保險(xiǎn)。外貌不容易粘連，易蕩滌易晾干。底部吸附性強(qiáng)，使用過(guò)程當(dāng)中不會(huì)隨便移位。左近有刻度線，可根據(jù)需求把控用量，是做面粉食物、點(diǎn)心類(lèi)的好捐獻(xiàn)。

后背提到過(guò)，蒸饅頭最佳用蒸籠布鋪一下，如許蒸進(jìn)去的饅頭更好吃，這款原生純棉籠布，無(wú)染色無(wú)漂白，家用更保險(xiǎn)衛(wèi)生，耐洗又耐用。

想要蒸出好吃又香的饅頭，鍋也是不克不及忽視的，小編引薦的這款鍋大容量一次能蒸得多況且平面導(dǎo)熱，獨(dú)立引流抗御食品串味，燃?xì)庠?、電磁爐等均可以普片，加厚復(fù)底，受熱更平均。

可以親子下手試一下啊，輕松蒸出香噴噴的白面大饅頭哦！