小時(shí)候沒到過年家里才會(huì)炸油糕、炸馓子，現(xiàn)在條件好了，想吃隨時(shí)做，今天分享下家常油糕的做法。

食材

面粉、白糖、食用油、水

制作方法

1、糖粉餡：面粉15克、白糖60克，攪拌均勻即成。

制作油糕面團(tuán)：

1、面粉160克，放入干凈的盆中。

2、鍋中放水，倒入白糖30克，燒至沸騰。

3、燒開的糖水大約有300ml，倒進(jìn)面粉里，一邊倒水一邊用筷子順著一個(gè)方向用力攪拌至無干面粉為止。

4、不燙手時(shí)，手上多涂一些油，揉成光滑的面團(tuán)。

5、將面團(tuán)分成小面團(tuán)，每個(gè)38克左右。

6、取一小面團(tuán)揉圓，然后用另一只手的拇指旋轉(zhuǎn)按個(gè)小窩，放入一勺混合好的糖粉餡兒，封口揉圓，用手掌心輕輕按扁。

7、油鍋燒熱，依次放入（根據(jù)油量和鍋的口徑來確定放入幾個(gè)，自己掌握），輕輕攪動(dòng)油鍋，浮起后翻面，炸至金黃色撈出。

8、剛炸出了的油糕表面可以沾一點(diǎn)白芝麻，或者散一點(diǎn)白糖都可以，也可以不加。溫馨提示

1、糖粉餡，喜歡吃糖多的可以少加點(diǎn)面粉。

2、燙面很粘，所以要雙手涂油操作。

3、餡還可以根據(jù)自己口味加入桃仁、花生等，喜歡紅糖的可以把白糖換成紅糖，或者紅糖白糖混合加入。