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▲ 跟我們一起學(xué)健康~漲姿勢~ 立秋后，哪個部位最脆弱？——肺！ 立秋后，空氣逐漸干燥，肺喜潤而惡燥，因此，此時最容易造成肺的損傷！ 專家表示，在長期、大量的臨床救治中發(fā)現(xiàn)，在老年多器官功能衰竭的發(fā)病誘因中，肺部感染占75.4%~82.8%。而在多器官衰竭的“多米諾效應(yīng)”中，肺衰竭往往是倒下的第一塊骨牌。那么，如何護(hù)好你的肺？ 大家都知道吃梨潤肺，但你平時的吃法卻把最具有潤肺功效的部分扔了——梨皮。專家介紹，梨皮自古以來就是入藥用的。 專家告訴我們，梨具有化痰、潤肺、清火的功效，入秋后喝一些梨水，能起到潤肺的作用。但專家也告訴我們藥用基本在梨皮，入藥部分以梨皮為主，所以熬梨水的時候，最好要帶著梨皮去核一起煮，因?yàn)槔嫫ぶ箍葷櫡蔚淖饔酶鼜?qiáng)。 梨雖能清心潤肺但性寒，因此體質(zhì)虛寒、寒咳者不宜生吃，須隔水蒸，或熬膏，或與藥材清燉也可。 梨性寒，把梨煮成湯后可使其寒性降低，潤燥清火作用更佳。蒸熟了的梨具有清熱潤肺、止咳化痰的作用，如有需要可在蒸的過程中，加入其它的食物或藥物，以增強(qiáng)止咳化痰的功效。 立秋后，空氣逐漸干燥，肺喜潤而惡燥，因此，此時最容易造成肺的損傷！ 中醫(yī)認(rèn)為，“春養(yǎng)肝，夏養(yǎng)心，秋養(yǎng)肺，冬養(yǎng)腎”。肺是人體最“嬌嫩”的器官，而立秋后天氣逐漸變得干燥，很容易傷肺，特別是老年人，如果因秋燥而傷肺，到冬季就容易感染許多肺部疾病。因此，秋季一定要注意對肺臟的保護(hù)。 每天吃一兩個梨可緩解秋燥，有益健康。 梨有潤肺清燥、止咳化痰、養(yǎng)血生肌的作用。 01 生吃 胃腸功能差的孩子不宜多吃，吃梨的時候最好水煮，把梨肉和湯一起吃掉最好。 02 榨汁 直接榨成梨汁，或者加胖大海、冬瓜子、冰糖煮飲，具有滋潤喉頭，補(bǔ)充津液的功效。 03 冰糖雪梨 滋陰潤肺，止咳祛痰，對嗓子有很好的潤澤保護(hù)作用。 04 雪梨膏 雪梨膏也叫秋梨膏，是一道傳統(tǒng)的藥膳。相傳始于唐朝，以精選之秋梨（或鴨梨、雪花梨）為主要原料。 雪梨膏潤肺止咳，生津利咽。用于陰虛肺熱之咳嗽喘促、痰涎粘稠、胸膈滿悶、口燥咽干、煩躁聲啞。對肺熱久嗽傷陰者作用更加明顯。 雪梨膏中富含果糖、葡萄糖、蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素和無機(jī)鹽，鈣、磷、鐵、茯苓酶等，可以調(diào)節(jié)血壓、有促進(jìn)食欲、潤肺止咳、清熱化痰、寧心安神之功效。 冰糖雪梨 ▲冰糖雪梨 食材：雪梨1個、冰糖適量。 做法： 1、雪梨一個洗凈，切去頂部當(dāng)做蓋子，再借助小刀和勺子挖除中間的核。 2、把冰糖放入中間，蓋上蓋子，把處理好的雪梨放入深盤或深碗（蒸好的梨會流出很多甜湯，最好選深一點(diǎn)的容器來蒸）。 3、最后放入蒸鍋隔水蒸1個半小時至2個小時，讓梨完全軟化就可以了。 小貼士： 如果覺得挖空梨核麻煩，可以把梨洗凈后去子，切成大塊，放入碗中，加入冰糖，再入蒸鍋蒸軟就可以了。 雪梨膏 ▲雪梨膏 食材：鴨梨5個，冰糖、蜂蜜，適量。 做法： 1.鴨梨洗凈，用擦板擦出梨蓉和梨汁； 2.將梨蓉和梨汁放入沙鍋，加冰糖； 3.大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢熬30分鐘； 4.倒出用紗布或者篩子過濾出沙鍋中的梨蓉渣； 5.濾出的汁水倒回鍋中，開著蓋子繼續(xù)用小火熬； 6.煮到鍋中汁水開始變濃，用木鏟不斷攪拌，直到汁水變得濃稠有厚度，黏黏的感覺即可關(guān)火； 7.離火晾至溫?zé)?，加入蜂蜜攪拌均勻，裝入密封容器中保存； 9.喝的時候取一勺用溫開水兌開即可飲用。 小貼士： 蜂蜜一定要等雪梨膏晾到溫?zé)岬臅r候才能加，加早了溫度太高蜂蜜的營養(yǎng)會破壞，涼透了再加會導(dǎo)致蜂蜜不能很好的和雪梨膏融合。
梨性寒，生吃時要適量；脾胃虛寒、腹部冷痛和血虛者，不宜多吃。 胃病的人不宜早上空腹吃梨，腸胃不好的人早上空腹吃梨很容易拉肚子，建議先進(jìn)食早餐暖胃后再吃梨。 梨的不同食用方法可以產(chǎn)生不同的功效。生食梨有清熱解毒、生津潤燥、清心降火作用；煮或者熬膏，有清熱潤肺、化痰止咳的作用。 不要吃完飯馬上吃梨，會影響營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，還會加重腸胃的負(fù)擔(dān)。飯后1小時吃最好。 |
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