面食分為很多種，比如“包子”“饅頭”“油餅”“面條”等多種多樣的做法，其中面條更是北方人的主食之一。面條的做法又分為很多種：蒸、煮、燜，涼拌，但最受歡迎的還是拌面。下面美食姐就給大家介紹一款美味又簡(jiǎn)單的拌面做法——蔥油拌面，這道面食口感爽滑，鮮香怡人，吃一碗根本就不能滿足你的胃。

主料：面條適量

配料：香蔥一把、老抽一勺、生抽適量、食鹽少許、食用油適量做法：

1：將新鮮香蔥去除黃葉和根部之后沖洗干凈，然后切段備用

2：將鍋內(nèi)加入適量的食用油，待油五成熱時(shí)將香蔥放進(jìn)鍋內(nèi)，然后小火將香蔥熬至變色。

3：將香蔥炸至這個(gè)顏色后加入調(diào)料

5：將鍋內(nèi)倒入適量的生抽，然后攪拌至均勻。

6：將鍋內(nèi)加入少許食鹽，待香蔥炸至上圖這種顏色即可關(guān)火出鍋

7：將鍋內(nèi)清理干凈后加入適量的清水大火燒開，待水開后將鍋內(nèi)加入少許食鹽，然后將面條倒入鍋內(nèi)煮熟。

8：將煮熟的面條撈出后放入冷水中過量，然后撈出瀝干水分放入碗中。

9：將面條上面澆上熬制好的醬汁，然后攪拌均勻即可食用。

注意事項(xiàng)：

1：香蔥葉子的根部要多沖洗幾遍，避免藏有沙子，將香蔥切成五厘米左右的長(zhǎng)短即可。

2：在炸香蔥時(shí)火候不能太大，否則會(huì)將香蔥炸糊。

3：在煮面條的過程中，由于面條不容易熟，所以在面條初次煮開后，加入適量的涼水，然后重復(fù)這個(gè)步驟兩到三次面條就熟了。

4：面條也可以放入涼白開中過量，否則會(huì)是面條粘在一起，不容易攪拌。