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主料 草魚一條蔥姜適量 紅辣椒4個(gè)花椒3克 郫縣豆瓣醬30克老抽10毫升 白糖5克水淀粉適量 香菜適量豆芽適量 青菜適量豆腐皮適量 香辣魚的做法步驟 1. 魚肉去除魚骨 2. 將魚肉切成片狀 3. 加入淀粉，糖，醬油，鹽，腌制十五分鐘 4. 準(zhǔn)備姜蒜，去腥 5. 豆腐皮切絲 6. 豆芽用熱水焯一下，去除豆腥 7. 郫縣豆瓣醬炒出紅油 8. 放入魚骨和魚頭，翻炒五分鐘 9. 加熱水，放入魚片
10. 魚片放進(jìn)去不要翻動(dòng)，煮七八分鐘就行了，加入青菜，豆腐皮，豆芽，最后撒上辣椒面，澆上熱油就可以吃了 |
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