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煮餃子是冷水下鍋還是熱水下鍋？一些人都做錯了，難怪餃子總破皮

 dsjycby 2017-08-18

很多人都喜歡吃餃子，不管什么餡料的餃子，一口一個，吃在嘴巴里別提多美好了。那么，煮餃子的時分，究竟是用冷水煮仍是熱水煮好呢？相信大多數(shù)人，都是在將水燒開后再放餃子吧？

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可能大家都是在燒開了冷水，再放餃子下去煮開的。其實，小編，今天告訴你哦，煮餃子到底是用熱水還是冷水，關(guān)鍵點還是得看你吃的是什么餃子呢！

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速凍餃子：如果是在超市里邊買的那種速凍餃子的話，那就要用冷水煮了。由于用熱水煮速凍餃子，容易導(dǎo)致餃子皮熟爛了，里邊的餡料仍是半生不熟，這也就是為什么許多人在煮完速凍餃子后，餃子皮破皮了，反倒責(zé)怪起餃子不夠好的原因了

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新鮮出爐的餃子：如果是自己家里現(xiàn)做的餃子，那等冷水燒開后，再放餃子下去煮熟，這樣子是沒錯的呢。但是煮的時間也應(yīng)該控制好哦，煮得太久會造成“老火”，會影響到餃子的鮮嫩口感呢。

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如何防止餃子粘鍋，打開鍋蓋加入少許涼水，再轉(zhuǎn)中火煮，水煮開后再加點涼水，總共連續(xù)三次，這樣不管是煮哪一類的餃子，煮出來都不會粘鍋，破皮了。

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如何防止餃子粘鍋？方法就是需要你打開鍋蓋加入少許涼水，再轉(zhuǎn)中火煮，水煮開后再加點冷水，總共這樣操作3次，這樣不管是煮哪一類的餃子，煮出來都不會有粘鍋和破皮的現(xiàn)象了。

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