很多女性朋友希望自己的頭發(fā)烏黑亮麗，她們就會(huì)選擇適量的食用一些黑芝麻，吃黑芝麻的好處有很多，除了可以烏發(fā)還能滋潤(rùn)皮膚。但是它也并不是所有人都能食用的，朋友們想知道黑芝麻的功效與禁忌及黑芝麻的吃法嗎?下面就為大家介紹。

黑芝麻的禁忌

黑芝麻潤(rùn)腸通便的效果是很好的，所以腹瀉的朋友是不宜食用的，以免加重腹瀉的病癥。

患有慢性腸炎在生病期間也最好不要食用黑芝麻，它容易致泄。

芝麻是千萬(wàn)不能和雞肉一起吃，會(huì)引起食物中毒，嚴(yán)重者甚至死亡。所以，禁止芝麻和雞肉同食。

芝麻不能多吃，每天小半勺即可，吃多會(huì)導(dǎo)致內(nèi)分泌紊亂，也引起頭發(fā)的發(fā)質(zhì)下降。

黑芝麻的功效及作用

吃黑芝麻的好處的一個(gè)神奇之處在于它含有豐富的維生素E，而且黑芝麻含有維生素E的量，是植物性食品中最多的。

維生素E能夠促進(jìn)細(xì)胞分裂、延遲細(xì)胞衰老。

所以經(jīng)常食用黑芝麻的人，能夠減少身體細(xì)胞中促衰老物質(zhì)游離基的積累，從而起到抗衰老和延年益壽的作用。

黑芝麻中含有的卵磷脂是人體膽汁中的組成部分之一。我們都知道，要是膽汁中的膽固醇過(guò)高，以及膽汁中膽酸、卵磷脂比例失調(diào)這兩種情況都會(huì)導(dǎo)致膽結(jié)石的發(fā)生。

而黑芝麻中的卵磷脂能夠起到分解、降低膽汁內(nèi)膽固醇的作用，從而能夠有效防止膽結(jié)石的發(fā)生。

特別是對(duì)于身體功能日益減弱的中老年人來(lái)講，多吃黑芝麻的好處更令他們受用。

黑芝麻有烏發(fā)養(yǎng)顏的作用幾乎已經(jīng)深入人心。黑芝麻性味甘平，可以達(dá)到滋養(yǎng)肝腎、養(yǎng)血潤(rùn)燥的效果。

所以如果你是因?yàn)楦文I不足而引起的脫發(fā)、頭發(fā)干枯、皮膚粗糙等，常吃黑芝麻都可以達(dá)到改善目的的。

黑芝麻的另一個(gè)作用就是具有極強(qiáng)的抗氧化功能。經(jīng)常吃黑芝麻的人，皮膚總能夠顯得柔嫩和光滑。

另外，由于黑芝麻能夠改善便秘的情況，從而排出腸內(nèi)存留的毒素，也就能夠達(dá)到改善便秘所引起的皮膚粗糙。

處于節(jié)食期的女性朋友們，不妨也多吃一些黑芝麻，用于補(bǔ)充體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)不足的情況，以避免所引起的皮膚暗沉、干燥情況。

市場(chǎng)上有許多補(bǔ)鈣商品，雖然廣告中稱其吸收率多高多高，但實(shí)際效果卻可能相差甚遠(yuǎn)，從科學(xué)角度講，補(bǔ)鈣還是以食補(bǔ)為佳。

提高食物補(bǔ)鈣，人們很容易想到牛奶和雞蛋，而殊不知黑芝麻的鈣含量卻遠(yuǎn)高于前兩者。

每百克黑芝麻中含鈣接近800毫克，而每百克牛奶中鈣含量才200毫克左右，由此可見(jiàn)，黑芝麻才是補(bǔ)鈣佳品。

現(xiàn)代人由于很多得了高血壓，而得高血壓的一個(gè)重要因素就是食鹽過(guò)多，專家建議的是我們每天的食鹽量不超過(guò)六克。

因此，推薦高鉀飲食就顯得非常重要了，因?yàn)殁洈z入人體后的主要作用之一就是促進(jìn)鈉的排出。

黑芝麻中鉀含量豐富，每百克黑芝麻中含鉀高，而含鈉則少很多，鉀鈉含量的比例接近40:1，這對(duì)于控制血壓和保持心臟健康非常重要。

現(xiàn)代研究證明，頭發(fā)毛囊中黑素細(xì)胞分泌黑色素減少是白發(fā)的主要原因。

其中酪氨酸酶數(shù)量減少是病理機(jī)制之一，研究發(fā)現(xiàn)黑芝麻水提液能夠促使酪氨酸酶表達(dá)。

黑色素的合成量也就得以提高，白發(fā)因此又可以重新變得烏黑。

就目前為止延緩衰老的方法不多，其中的一個(gè)主要手段就是清除體內(nèi)的代謝產(chǎn)物提高我們的抗氧化酶的活性，這樣就可以延緩衰老。

黑芝麻中富含豐富的天然維生素E，其含量高居植物性食物之首，維生素E是良好的抗氧化劑，適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充維生素E可以起到潤(rùn)膚養(yǎng)顏的作用。

另外，芝麻是四大油料作物之一，黑芝麻含油量中大多是不飽和脂肪酸，而亞油酸就約各占一半。

亞油酸是理想的肌膚美容劑，因?yàn)楫?dāng)人體缺乏亞油酸是，也容易引起皮膚干燥、鱗屑肥厚、生長(zhǎng)遲緩和血管中膽固醇沉積等癥狀，因此，亞油酸又有美肌酸之稱。

黑芝麻富含維生素E，而維生素E除了具有良好的抗氧化作用之外，還對(duì)人體的生育機(jī)能具有良好的促進(jìn)作用。

黑芝麻還富含鎂元素，這對(duì)于男性非常重要，對(duì)男性生育能力的其實(shí)有比較大的幫助。

常吃芝麻，可使皮膚保持柔嫩、細(xì)致和光滑。有習(xí)慣性便秘的人，腸內(nèi)存留的毒素會(huì)傷害人的肝臟，也會(huì)造成皮膚的粗糙。

芝麻能滑腸治療便秘，并具有滋潤(rùn)皮膚的作用。利用節(jié)食來(lái)減肥的人，由于其營(yíng)養(yǎng)的攝取量不夠，皮膚會(huì)變得干燥、粗糙。

而芝麻中含有防止人體發(fā)胖的物質(zhì)蛋黃素、膽堿、肌糖，因此芝麻吃多了也不會(huì)發(fā)胖。

在節(jié)食減肥的同時(shí)，若配合芝麻的食用，粗糙的皮膚可獲得改善。

人們經(jīng)常洗澡喜歡衛(wèi)生，但在洗掉皮膚污垢的同時(shí)，也會(huì)洗去肌膚表面的油脂。

因脫去油脂而使皮膚顯得干燥的人，可多吃些芝麻，這樣可以使皮膚看起來(lái)鮮亮。

黑芝麻糊

材料：白糖適量，黑芝麻100克，糯米粉50克。

做法

1、黑芝麻洗干凈，晾干，放入炒鍋中用小火慢慢炒出香味后，晾涼。

2、將炒好的黑芝麻放入攪拌機(jī)的研磨杯中，研磨成細(xì)膩的粉末。

3、糯米粉放入鍋中，用小火慢慢炒至顏色變成淡黃色，如有較大顆料需過(guò)篩。

4、裝炒好的糯米粉和磨好的芝麻粉末混合，根據(jù)口味加入白糖，攪拌均勻。

5、吃的時(shí)候取適量黑芝麻糊放入碗中，加入開(kāi)水，調(diào)勻即可。

6、炒芝麻和糯米粉時(shí)均不需放油。

小訣竅

1、糯米粉如不好買，用湯圓粉也可以，一般超市都有賣。

2、糯米粉的比例可多可少，糯米粉越多，芝麻糊會(huì)越黏稠，所以全憑個(gè)人喜好了。

3、可以多做出一些來(lái)，放在保鮮盒里保存，想吃的時(shí)候用開(kāi)水沖上一碗，非常方便。

4、在打芝麻粉的時(shí)候，還可以加入一些自己喜歡的其他熟果仁，味道會(huì)更加豐富。

5、黑芝麻含有脂肪油、卵磷脂，維生素E，蛋白質(zhì)，葉酸等物質(zhì)，對(duì)恢復(fù)體力有很好的功效。

黑芝麻丸

材料：地瓜，芋頭，南瓜，黑芝麻，糖。

做法

1、將地瓜、芋頭、南瓜煮熟，搗碎成泥，搓成丸。

2、黑芝麻搟碎，加糖。

3、取一小碟，放滿黑芝麻糖，丸子到上面骨碌一圈，好了。馬上可吃。也可放入冰箱凍一下，隨時(shí)吃。

結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的黑芝麻的功效與禁忌的內(nèi)容?，F(xiàn)在朋友們都對(duì)黑芝麻有哪些功效有了一定的了解了吧，黑芝麻是不能同雞肉一起食用的，它雖然功效多，但天天吃對(duì)我們的身體也是有一些壞處的，所以適量的食用就好。