海帶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素、碘等多種微量元素。 每100克海帶中含有300毫克至700毫克的碘。碘又是人體必需的一種微量元素，如果長(zhǎng)期缺碘人就會(huì)出現(xiàn)甲狀腺腫大，過(guò)量食用又會(huì)給身體造成不必要的負(fù)擔(dān)，適當(dāng)吃些海帶能起到一定的防治作用。孕婦如果攝入碘含量不足會(huì)影響胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育，造成胎兒出生后發(fā)育不良、智能低下等情況發(fā)生，所以孕婦在孕期也應(yīng)該適當(dāng)吃些海帶。

海帶不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、風(fēng)味獨(dú)特，食用方法也很多，比如：涼拌、炒、燉湯等，每種食用方法都深得大家喜歡。平時(shí)我最喜歡做的就是爽口涼拌海帶，簡(jiǎn)單、快手、省事、好吃，偶兒也會(huì)換換口味做個(gè)炒海帶或者是燉個(gè)海帶湯，最經(jīng)典的燉海帶就是海帶排骨湯，這可是一道 家喻戶曉的 名菜。具有清熱去火、排毒、減脂等功效，炎熱的夏天正好需要給體內(nèi)去去火、排排毒，來(lái)上一碗是不是特爽呀！

準(zhǔn)備食材：

豬小排2根、泡發(fā)海帶1把、姜1小塊、料酒1勺、鹽適量、清水適量、玉米粒少許

制作方法：

1、準(zhǔn)備好食材

2、排骨清洗干凈，鍋中加入適量清水，水燒開(kāi)后放入排骨， 大火燒開(kāi)后倒入一勺料酒，煮2~3分鐘左右撈出（焯水的過(guò)程中去掉水面上的浮沫），再用洗水清洗干凈，瀝干水份

3、湯鍋里加入適量清水，水燒開(kāi)后下入焯好水的排骨，加入洗凈切片的生姜，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉45分鐘左右

4、鮮海帶洗干凈后隨意切塊

5、排骨大約燉了20分鐘左右后加入海帶，繼續(xù)燉15~20分鐘左右加入玉米粒和少許鹽后再燉約10~15分鐘出鍋

小貼士：

1、喜歡喝湯的在燉的時(shí)候建議添加一根棒骨

2、 燉湯切記不要中途添加水，水的量在開(kāi)始前就要一次加足，根據(jù)自家人喜歡湯的濃郁程度把握水的量，在煤氣灶燉湯水的量會(huì)逐漸減少，用壓力鍋或電飯煲煲湯，一般不會(huì)減少水份的流失

3、海帶本身有咸味，制作這道湯時(shí)，適當(dāng)減少鹽量的攝入