慵懶的周末，是不是想邊看電視邊來份兒啤酒炸雞？

然而某某勞、某某基的炸雞你還沒吃膩？

其實不用出門、不用點外賣

在家就能做出好吃的炸雞

今天，跟著杜掌門我學一招

在家就能做出咸香酥脆、好吃不膩的炸雞↓

1、把整只雞切塊，將雞肉放進開水中浸泡數(shù)秒，快速拿出放進冰水中再浸泡數(shù)秒，如此步驟浸泡三輪。

2、鍋里放油，將蔥姜下鍋翻炒，加入香料（具體配方見本日下欄推送），再依次加入海米和瑤柱翻炒數(shù)秒，之后分別加入適量醬油、糯米料酒、冰片糖、熱水。

3、往湯里加入幾顆桂圓和紅棗，再依次加入香蔥、香菜、辣椒，最后加入雞肉，燉煮45分鐘。

4、撈出雞肉，將綠豆淀粉兌水攪拌至流狀，裹在雞肉上，下鍋油炸，炸至雞肉表面有小氣泡即可。

5、撈出雞肉塊后擺盤，一盤咸香酥脆的雄雞報曉就大功告成啦！

炸雞已經(jīng)備好，接下來，就打開電視機，享受周末吧