有超愛(ài)大拉皮的嗎？大拉皮柔韌Q彈，加上料汁的鮮美，非常的酸爽清口，特別適合夏天，介紹的這個(gè)是芝麻醬大拉皮，拌麻醬拉皮要加上足量醋，酸酸爽爽的特別開(kāi)胃，夏天我們就愛(ài)清爽、開(kāi)胃的芝麻醬大拉皮。 食材列表框 | 烹飪難度：容易 | 烹飪時(shí)間：<> | | 主料 | | 拉皮 一包 | 黃瓜 一根 | | 胡蘿卜 半根 | 香菜 2棵 | | 芝麻醬 一湯勺 | | 調(diào)料 | | 醋 兩勺 | 辣椒粉 3克 | | 生抽 一勺 | 蒜 3瓣 | | 鹽 適量 | 植物油 10毫升 | | 胡椒粉 少許 | 糖 3克 | -
 1. 取出拉皮放碗里，用涼開(kāi)水過(guò)一遍 -
 2. 黃瓜、胡蘿卜清洗干凈，黃瓜去兩頭，胡蘿卜去皮，黃瓜、胡蘿卜切細(xì)絲 -
 3. 蒜去皮后用蒜錘子砸成蒜末 -
 4. 鹽、辣椒粉、胡椒粉放一個(gè)碗里，植物油燒熱倒進(jìn)去爆成辣椒油，芝麻醬放辣椒油里，慢慢的調(diào)開(kāi) -
 5. 醋、生抽、糖一起倒進(jìn)調(diào)好的麻醬辣椒油里，調(diào)均勻就是拉皮的料汁了 -
 6. 菜、蒜末都放進(jìn)拉皮的大碗里，然后調(diào)入拌好的料汁，拌均勻即可 烹飪小竅門 用涼開(kāi)水過(guò)一遍是因?yàn)槔ず莛?，過(guò)水后會(huì)變得很爽滑。 相關(guān)菜譜
|
