出國(guó)旅行的時(shí)候，在當(dāng)?shù)氐牟蛷d進(jìn)餐是了解一國(guó)文化習(xí)俗的好機(jī)會(huì)，客家人集團(tuán)(Hakkasan Group)負(fù)責(zé)全球餐廳業(yè)務(wù)的執(zhí)行副總裁格特·科珀拉(Gert Kopera)說(shuō)。該集團(tuán)在世界各地?fù)碛?1家餐廳。但科珀拉表示，在外邊進(jìn)餐也可能會(huì)讓旅行者感到不適。“餐飲禮儀和傳統(tǒng)因國(guó)家而異，如果你不了解到訪地的習(xí)俗，”他說(shuō)，“很容易有渾身不自在的感覺(jué)?！?/p>

在超過(guò)70個(gè)國(guó)家吃過(guò)數(shù)千頓飯的科珀拉，就如何在世界上的任何地方成功地外出就餐給出了一些建議。

選擇恰當(dāng)?shù)挠貌蜁r(shí)間 科珀拉說(shuō)，應(yīng)該了解當(dāng)?shù)厝撕螘r(shí)吃飯，這樣一來(lái)你就不會(huì)在餐廳關(guān)門(mén)或空空蕩蕩的時(shí)候趕過(guò)去。在美國(guó)，晚飯通常是晚上六七點(diǎn)開(kāi)始，而且是一天中最豐盛的一頓，但其他一些國(guó)家就不同了：例如在英國(guó)，下午四點(diǎn)左右供應(yīng)的下午茶本身相當(dāng)于一餐，晚飯則較為清淡，開(kāi)飯時(shí)間為晚8點(diǎn)或更晚一些。在西班牙和南美洲，晚飯通常從晚上10點(diǎn)開(kāi)始，而在印度，晚飯的開(kāi)始時(shí)間一般在晚9點(diǎn)到11點(diǎn)之間。“如果你的就餐時(shí)間與當(dāng)?shù)厝说墓?jié)奏相吻合，你會(huì)體驗(yàn)到真正的當(dāng)?shù)匚幕?，”他說(shuō)。

恰當(dāng)?shù)厥褂貌途?，或者干脆不?/b> 科珀拉說(shuō)，不當(dāng)使用餐具可能會(huì)被視為不尊重另一個(gè)國(guó)家的標(biāo)志。他建議旅行者在當(dāng)?shù)厝擞貌蜁r(shí)觀察他們，學(xué)他們的樣子。在中國(guó)、韓國(guó)和越南，筷子是最常見(jiàn)的餐具，不過(guò)把筷子直直地插在米飯中會(huì)被視作一種冒犯。在印度，還有中東和非洲的一些地方，用手吃東西是很尋常的事，不過(guò)用左手的時(shí)候要當(dāng)心——這可能被視為不潔的做法。

慢慢來(lái) 在很多國(guó)家里——包括巴西、法國(guó)和意大利——一頓飯可能會(huì)持續(xù)若干個(gè)鐘頭，那是與家人、朋友溝通交流的時(shí)間?？歧昀ㄗh旅行者也這樣做?！捌肺妒澄?，與人交談，”他說(shuō)。此外，如果準(zhǔn)備離開(kāi)，你應(yīng)該索要自己的賬單，因?yàn)樵诤芏鄧?guó)家，只有食客索要賬單，侍者才會(huì)將其奉上。

研究付賬和付小費(fèi)的慣例 不論到訪哪個(gè)國(guó)家，都要弄清正確的小費(fèi)禮儀和付賬方式。在很多國(guó)家都不必付小費(fèi)，在日本等一些國(guó)家，付小費(fèi)甚至?xí)寣?duì)方覺(jué)得受到侮辱。另外，在法國(guó)等國(guó)家，搞AA制會(huì)被視作不上檔次之舉。還有，要提前弄清你要去的餐廳是否接受信用卡付款。在非洲和亞洲的一些地方，使用當(dāng)?shù)剽n票是在很多餐廳付款的唯一方式，如果沒(méi)帶現(xiàn)金，那你的一餐可能會(huì)劃上一個(gè)讓你不舒服的句號(hào)。