范主說：要想假期樂著過，委屈了嘴巴一定是個(gè)錯(cuò)~

（商務(wù)范出品，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明）

由于平時(shí)工作日的忙碌，范主和大家一樣沒有時(shí)間享受Brunch。但周末或者外出旅行的時(shí)候，范主則喜歡約上朋友一起吃吃Brunch，聊聊趣事~

?? 工作日的歡送，周末的歡頌。

熟悉的范友大概了解，Brunch（早午餐)=Breakfast(早餐）+Lunch（午餐）。范主了解了一下，這個(gè)詞起源于英國，一種說法是早午餐象征著有錢且空閑的英國貴族。另一種說法是，貴婦為等待出門狩獵的男人而推遲了早餐時(shí)間。早午餐的用餐時(shí)間大約在上午10：00到下午3：00之間，因人而異。

Brunch一詞起源于英國，但卻是被老美炒火的。如今，Brunch已經(jīng)成為老美enjoy周末的標(biāo)配了。當(dāng)然，也有人諷刺道“Brunch”已然變成時(shí)髦的代名詞。喜愛看美劇的范友們大概對(duì)早（好）午 ( 吃）餐（的）有深刻的印象。美國人簡(jiǎn)直是不吃早午餐會(huì)死星人??。

《破產(chǎn)姐妹》中，Max與Caroline一起招待的一餐Brunch：

《欲望都市》中，四位女豬腳吃著Brunch，談?wù)撝约旱淖蛞勾合?/p>

（中年婦女周末趴~）

《鬼玩人》中男豬腳Ash與Ray Santiago共進(jìn)早午餐。

（好好吃飯，別冷眼相對(duì)??）

果然，Brunch在老美眼中幾乎成為了一個(gè)信仰。雖說這是個(gè)洋概念（別噴，畢竟現(xiàn)在都是地球村兒咧），但早午餐著實(shí)有種可以把大家聚集一在起放松，娛樂，談天說地的魅力。

?? 如何點(diǎn)一餐完美的Brunch？

正宗的Brunch包含了蛋，面包以及肉類三大部分（蔬菜相對(duì)較少，減肥的姑娘們可以破戒一周一次的呀）。別看主要食材就三種，其實(shí)點(diǎn)起來還是有點(diǎn)講究的?。范主為了能讓范友們可以享受一餐完美的Brunch，也是做足了功課。

一份Brunch的分量其實(shí)不大，蛋、肉、菜、以及面包基本都會(huì)被商家組合好，再列在菜單上。顧客選完后，服務(wù)員就要對(duì)您進(jìn)行提問了（有時(shí)候，點(diǎn)餐確實(shí)很心累）。從雞蛋開始（嗯，一切從“0”開始）：How would like your eggs cooked？（你希望你的雞蛋如何被“玩”捏？）↓

?看雞蛋如何七十二變：

平時(shí)我們?yōu)榱丝刂瓶防锏臄z入量，很多范友們應(yīng)該會(huì)選擇水煮蛋（Boiled Egg），點(diǎn)餐的時(shí)候，服務(wù)員會(huì)問是soft-boiled or hard-boiled（溏心的還是全熟）。

水煮蛋吃起來確實(shí)比較平淡一點(diǎn)，不如嘗嘗煎蛋（Fried Egg）。煎蛋的Style也蠻多，比如單面煎一面溏心（Sunny Side Up）

或者有范友喜歡兩面煎熟且心太軟的雙面煎（Over Easy）：

也有喜歡全熟的煎蛋（ Eggs Over Hard Fried）：

當(dāng)然，雞蛋也有free style哦~比如被翻炒后的雞蛋（Scrambled Egg）：

或者奶酪夾心的雞蛋餅（Omelet）：

ps： Omelet是真free style~ 雞蛋里還可以根據(jù)自己的口味混上，培根（Bacon）、火腿（Ham）、肉球（Meatball）或者還有純素的（Vegetarian）。

蛋清平淡，那就在蛋黃上多下點(diǎn)功夫~比如外表小清新、無公害的魔鬼蛋（Deviled Egg）：

事實(shí)上，最有名的還屬班尼迪克蛋（Eggs Benedict）。它是由英式馬芬（English Muffin）做底，水波蛋（Poached Egg）在上，還有根據(jù)個(gè)人喜愛選擇一些配料，比如三文魚（Salmon），香腸（Sausage）等。最后再淋上荷蘭醬（Hollandaise Sauce）。

?面包也會(huì)有的。

范主最喜歡吃的是法式吐司（French Toast），法式吐司裹上雞蛋后再煎炸，最后淋上奶油，果醬也可以放上水果或者冰淇淋。簡(jiǎn)直幸福像花兒一樣??

前段時(shí)間紅絲絨蛋糕（Red Velvet）比較火，其在早午餐中也是最受歡迎的主食之一。尤其是剛烤出來的，外酥里嫩。

（紅絲絨里有的除了奶油以外，有的廚師也會(huì)放巧克力）

還有最常見的華夫餅（Waffles）?？赡芪覀兤綍r(shí)喜歡是帶果醬或者配著黃油吃，但早午餐中，最受推崇的還是炸雞肉配華夫餅 （Chicken and Waffles）：

可能有些范友喜歡吃比較軟的主食，松餅（Pancake）配上糖漿或者黃油可以點(diǎn)來嘗試一下。

如果上面這幾餐都覺得比較膩，范友們不妨選擇貝果（Bagel），口味清淡并且很有嚼勁，種類也很豐富。一般貝果進(jìn)行烘烤后一分為二，加上肉、蛋以及奶酪，配上黑胡椒與番茄醬，范主真想現(xiàn)在就是周末的早晨??

或者最清單普通的全麥面包片。

?無肉不歡星人~

培根，火腿，香腸，雞肉以及煙熏三文魚是早午餐的標(biāo)配。主要是靠油煎，卡路里確實(shí)有些高。

（很是罪惡( ╯□╰ )）

?最后會(huì)問你需要什么配菜（Sides）

早午餐的配菜量小但是花樣不少，比如一小碗的時(shí)令水果：

或者一個(gè)土豆都可以被玩出花~先是最常吃的炸薯?xiàng)l（French Fries）：

或被烘烤、翻炒過的土豆塊

幾塊mini小薯餅（Hash Browns）：

覺得太油膩的范友們，也可以點(diǎn)一份蔬菜沙拉解解膩。

? 吃飽了，也得喝足??

早午茶的飲品特點(diǎn)是帶有酒精的。范主最愛喝的是藍(lán)莓伏特加（Vodka & Blueberry）鮮榨藍(lán)莓果汁配上一點(diǎn)伏特加，微醺~

最喜歡點(diǎn)的一款雞尾酒，愛爾蘭咖啡（愛爾蘭威士忌為基酒，咖啡為輔）：

不沾酒的范友們也還是有很多選擇的，比如氣泡水，鮮榨果汁，咖啡等。

這樣一餐豐盛的期盼已久的Brunch就點(diǎn)完鳥~

?? 理想很豐滿，現(xiàn)實(shí)很骨感

范主覺得，Brunch三分靠點(diǎn)餐，七分靠修圖，不然怎么叫照騙呢??？ 一份普通的面包三分原圖是醬嬸兒：

（并不想吃??）

稍后滿分圖變成了色澤鮮亮，有顏值的它：

（多希望你天天能給我去買這樣的法棍面包）

比如滿懷期待的炸薯?xiàng)l的原型是醬紫的：

一秒變網(wǎng)紅：

果真是個(gè)看臉的時(shí)代~今天和好盆友一起吃了Brunch，三分照如下↓

打算發(fā)個(gè)票圈，修圖之后果然是分分鐘惹人愛??

據(jù)說這家的雞肉串是招牌，點(diǎn)來試試

菜單上明明是......

買家秀與賣家秀??

（我的心都碎了，你卻叫我不要再難過）

?? 明星們最愛光顧早午餐店。

細(xì)心如范主，推薦幾家網(wǎng)紅店安慰下范友們~

彭于晏經(jīng)常光顧的Jack's Wife Freda，是紐約一家最小清新的早午餐店。菜品主要是美式以及地中海式風(fēng)格。

地處SOHO這樣的繁華地段，食物美味，明星青睞，范主發(fā)現(xiàn)最好玩的一點(diǎn)是這家店的繼承人。打扮得十分有趣，又有點(diǎn)慵懶風(fēng)~

位于澳洲雪梨（此雪梨非彼雪梨哦）最治愈的一家早午餐店， The Grounds of Alexandria。范主稱它為 “Brunch界的網(wǎng)紅?！?/p>

前端時(shí)間新晉吃Brunch的網(wǎng)紅店，“ EGG SHOP”。風(fēng)格比較簡(jiǎn)約，黑白色調(diào)為主，有點(diǎn)性冷淡風(fēng)格。前段時(shí)間超模Karlie Kloss（kk）在這家店學(xué)做了她最喜歡的三明治。