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京醬肉絲制作完成，收藏起來為家人為自己做做吃

 已矣無 2017-08-03

1.蔥花切片，姜切成絲放入碗中加上水，制成蔥姜水
2.將黃瓜和胡蘿卜切成絲放在豆腐皮的一端
3.卷起豆腐皮，斜刀切成塊
4.將事先用鹽 糖 雞精 料酒腌制過的肌肉絲和豬肉絲放在碗里和適量淀粉 雞蛋在一起攪拌，攪拌到上漿，也就是每條肉都被淀粉包裹
5.鍋內(nèi)放入油，油3分熟的時候下肉，炸到如圖的顏色
6.留鍋底，油5分熱的時候放甜面醬翻炒片刻，放入事先準本行的蔥姜水
7.放入之前炸的肉絲，翻炒片刻，即可盛出
8將切好的豆腐卷擺盤（如圖）肉絲放在中間，并放上點綴裝飾

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