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“土豆燒排骨是個(gè)大家耳熟能祥的家常菜，因?yàn)檫@菜實(shí)在太下飯，所以我很少做。前天弟弟來(lái)家里，說(shuō)很懷念我的土豆燒排骨，讓我給他做鍋嘗嘗。正好家里還有半簍子土豆，就下樓買(mǎi)了排骨，這天氣，要不是親弟，我還真不想下廚房。做這道菜的好處就是把料下鍋之后就可以去吹空調(diào)了，到時(shí)間來(lái)翻翻，加加料啥的就能出鍋開(kāi)吃。”
土豆燒排骨的做法1.排骨買(mǎi)回洗凈砍成小段 
2.放入清水煮沸4分鐘，期間要翻滾下排骨，冷水煮才能出盡血水 
3.冷水沖凈血沫備用 
4.土豆去皮切滾刀塊，不宜太大 
5.熱鍋，放入適量食用油，加入冰糖小火融化并炒出糖色 
6.放入姜片蒜末爆香倒入排骨翻勻，加入料酒翻炒片刻 
7.把老抽，醬油，蠔油都放入翻炒均勻至上色 
8.倒入沒(méi)過(guò)排骨一半的清水，蓋上鍋蓋燜煮10分鐘，我的鍋蓋是沒(méi)氣孔的，如果是有氣孔的，水可以稍微多一些 
9.開(kāi)蓋子放入土豆翻炒均勻，再蓋上蓋子燜煮10-15分鐘即可 
10.最后汁水濃稠即可出鍋，土豆很綿密，排骨香噴噴！ 
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