在福建建陽窯黑釉系列茶盞中，窯變兔毫釉只是其中的一個(gè)品種。兔毫釉中又有金、銀、藍(lán)及灰背兔毫之分。所謂兔毫釉是因器物在窯變過程中產(chǎn)生的類似于絲絲兔毛而得名。
圖為北宋建陽生產(chǎn)的金兔毫盞。[福建省博物院藏]此盞為斂口、深腹式，內(nèi)外施黑釉，外釉不及底并伴有垂流現(xiàn)象，胎釉均厚實(shí)。盞里外釉表且出現(xiàn)黃色絲毫。此盞造型古樸，制作工整，是建窯兔毫盞中的代表性作品。
建窯黑釉釉表鉗黑似漆，黑釉中透出的均勻細(xì)密的筋脈，宛如兔毛般的纖細(xì)柔長。為此宋徽宗趙佶說："盞以青綠為上，兔毫為上。"大文豪蘇東坡在[[送南屏謙師]]中云："道人繞出南屏山，來試點(diǎn)茶三昧乎;忽驚午盞兔毫斑，打出春甕鵝兒酒。"在兩宋期間有許多文人墨客對(duì)建窯窯變釉盞大加贊美，從而使該窯產(chǎn)品名聲鵲起，全國各地也紛紛仿制。
建窯窯變釉盞因茶而生，它與茶文化緊密相連，隨著兩宋飲茶習(xí)俗的推廣與普及，從皇室到普通階層，人們對(duì)建窯窯變茶盞推崇、青睞有加。建窯茶盞不僅在中國社會(huì)興起的茶文化中產(chǎn)生了積極的影響，同時(shí)也影響到了東北亞和東南亞地區(qū)，其中尤以南韓和日本至今仍在其影響范圍中。
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