2017-06-26
牛肉是每周寶貝回來必點(diǎn)的菜了，不過每次不管是炒，是煎，是燉都離不開醬油，今天來個(gè)不一樣的，清燉牛肉，居然很好吃，小的判斷真假牛肉的標(biāo)準(zhǔn)就是很有牛肉味，這碗清燉牛腩正是這樣，平時(shí)紅燒牛肉似乎總是掩蓋掉了啥，今天好像回歸了牛肉的本來面目。
清燉牛腩的做法步驟 1. 坐鍋點(diǎn)火，水燒開  2. 下入切好的牛腩塊  3. 等再沸騰時(shí)用篩子撇去血沫  4. 這樣湯色就清爽  5. 加入大蔥段，生姜片，香葉，花椒，桂皮，八角一起煮開再調(diào)小火燉約一個(gè)小時(shí)  6. 加鹽再慢燉半小時(shí)  7. 加香菜點(diǎn)綴，即可上桌供食  8. 成品  9. 成品 小貼士燉菜其實(shí)是很簡(jiǎn)單的，利用砂鍋的小火慢燉，既解放人力，又能保證營(yíng)養(yǎng)不流失，而我們要做的只是慢慢等待 |
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