【原創(chuàng)】雞肉日本豆腐煲收藏  日本豆腐其實(shí)又被叫做是雞蛋豆腐，但是雖然叫做豆腐，但其實(shí)不含任何豆類成份。主要還是以雞蛋為原料，但是不像煮熟了的雞蛋一樣硬，會(huì)有豆腐的鮮嫩感，重點(diǎn)是搭配性好，可以產(chǎn)出麻、辣、酸、甜等多種風(fēng)味，這次弄得雞肉煲，可以說是色香嫩俱全哦。
1
準(zhǔn)備好原材料；
2
雞肉切成適量大小的塊塊放入適量的鹽、淀粉、姜片和料酒， 拌均勻腌制一下；
3
日本豆腐從中間切開，這樣就很容易將里面的日本豆腐擠出來， 再切同樣厚度的塊；
4
將豆腐塊輕輕移動(dòng)， 先裹上蛋液，再將表面上裹住生粉；
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燒熱鍋放入適量的油， 將豆腐下鍋煎；
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豆腐煎至金黃后翻一面， 再將紅蘿卜放在鍋中同時(shí)煎一下后盛出來備用；
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燒熱鍋放適量的油， 下入腌好的雞腿肉翻炒；
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翻炒變色后下入黑木耳一起翻炒；
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翻炒時(shí)加入適量的料酒和醬油；
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加入適量的水煮開， 再放入鹽和胡椒粉調(diào)味；
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倒入剛才準(zhǔn)備好日本豆腐和紅蘿卜片一起煮；
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煮上一、兩分鐘后再加入適量的水淀粉大火收汁；
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盛入小缽中， 表面上撒些小蔥末。
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裝碗就能吃了哦。
烹飪小竅門
1、雞腿肉先在雞腿根下面劃上一圈，再順著骨頭切上一刀，將雞腿立起來沿著骨頭將腿肉剔下來，最后切成小塊后加入調(diào)味料腌制一下； 此文轉(zhuǎn)自網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請(qǐng)與本站聯(lián)系，立刻刪除 |
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